احیا فرهنگ فراموش شده غذاهای رشت

به گزارش رکنا از رشت،  سید پیام جعفری نیا با نزدیک شدن به روز جهانی غذا ۲۴ مهر ماه (۱۶ اکتبر) در راستای تحقق اهداف و برنامه های شهر خلاق خوراک شناسی و با توجه به اهمیت حفظ این عنوان برای شهر رشت، اظهار کرد: مدیریت ارتباطات و امور بین الملل شهرداری رشت امسال نیز همچون سنوات گذشته و در ششمین سال فعالیت شهر خلاق خوراک شناسی اقدام به برگزاری دو فراخوان با مشارکت اتحادیه صنف رستوران و غذاهای سنتی شهرستان رشت نموده است.

نماینده شهر خلاق خوراک شناسی رشت در شبکه جهانی یونسکو برگزاری فراخوان ساخت تیزر با مشارکت رستورانها و مراکز پخت و عرضه غذا را مورد اشاره قرار داد و خاطر نشان کرد: رشت غذاها و خوراکیهای محلی بسیاری دارد که ممکن است به فراموشی سپرده شده و نسل جدید گیلانیها با آن آشنایی نداشته باشند. از این رو با برگزاری این فراخوان درصدد هستیم با نمایش مراحل تهیه و طبخ غذاهاى محلی فراموش شده که با مشارکت رستورانها صورت میپذیرد، نسبت به معرفی این غذاها و نیز احیاء و اشاعه بیش از ۲۵۰ نوع خوراک در شهر رشت گام برداریم.

مدیر ارتباطات و امور بین الملل شهرداری رشت همچنین از برگزاری فراخوان مسابقه "غذاهای فراموش شده" به منظور جلب مشارکت شهروندان در فرآیند اجرای برنامه ها و سیاستهای شهر خلاق خوراک خبر داد و افزود: با توجه به شرایط حاکم بر کشور به دلیل شیوع ویروس کرونا و محدودیت در برگزاری جشنواره ها و رویدادهای فرهنگی، این مسابقه به‌ صورت مجازی برگزار خواهد شد و علاقه‌ مندان می‌توانند از نحوه پخت غذاهای محلی خود و تزئین آن، تیزر تهیه کرده و به این مسابقه ارسال نمایند.

رشت /مرجان گودرزی