شامی لرستانی را حتما امتحان کنید + فیلم
رکنا: شامی از غذاهای خوشمزه خطه شمال است که البته با کمی تغییر در مواد و نوع پخت آن می توان شامی لرستان را هم درست کرد.
به گزارش رکنا، شاید اولین بار شامی خرم آباد لرستان را گیلانی‌های مقیم لرستان درست کرده باشند! آخر این شامی لرستانی خیلی با ذائقه گیلانی ها سازگار است و طعمش هم خیلی شبیه غذاهای شمالی.
گردویی هم که در این شامی و سس آن استفاده می شود واقعا طعم غذا را خیلی بهتر می کند.
مقدار مواد لازم برای شامی لرستان:
گوشت چرخ کرده: 400 گرم
سبزی ریز خرد شده شامل ریحون و ترخون و مرزه و گشنیز و جعفری : 7 قاشق غذاخوری
آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری
گردو : 100 گرم
رب انار ترش: یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ : یک عدد
پیاز: 2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر به مقدار دلخواه.
نکته: راستی اگر نمی خواهید شامی‌تان ترش شود می توانید از رب انار ملس استفاده کنید یا یک قاشق شکر به سس شامی اضافه کنید.
ارسال نظر