دستور تهیه پان اسپانیایی به مناسبت شب یلدا + فیلم

به گزارش رکنا، امشب به مناسبت شب یلدا می توانید در کنار خانواده و دوستان تان این دسر خوشمزه را درست کنید.

مواد اولیه:

شیر ۲ پیمانه

آرد سفید قنادی ۳۵ گرم ( ۸ ق غ سرخالی)

شکر ۸۰ گرم ( ۹ ق غ سرخالی)

نشاسته ذرت یا گندم ۲۰ گرم (۳ ق غ سرخالی)

تخم مرغ  یک عدد

کره ۲۵ گرم

خامه صبحانه (به دلخواه) ۱۰۰ گرم

بیسکویت پتی بور ۲ بسته ( یک بسته ساده و یک بسته کاکائویی)

وانیل نصف قاشق چای خوری

انار به تعداد لازم

طرز تهیه:

۱. تخم مرغ و شکر را ۵ دقیقه با همزن می زنیم تا کشدار شود.

۲. در قابلمه ای شیر، آرد الک شده و نشاسته الک شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم و مخلوط تخم مرغ و شکر را هم اضافه می کنیم و بعد قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم.

۳. کمی که غلیظ شد کره و وانیل را اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد.

۴. بعد از روی حرارت برمی داریم و خامه شل شده را اضافه می کنیم؛ برای اینکه خامه نبرد، بگذارید روی بخار غیرمستقیم کتری و اجازه بدهید کمی شل شود و بعد که از دما افتاد به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود.

۵. داخل ظرف لبه دار سلفون می کشیم طوری که لبه های سلفون از ۴ طرف ظرف بیرون باشد.

۶. مطابق ویدئو یک لایه بیسکویت ساده می چینیم و روی آن از مواد کرمی می ریزیم و دوباره بیسکویت کاکائویی می گذاریم و لایه کرمی می ریزیم و تا آخر این مراحل را ادامه می دهیم.

۷. روی لایه آخر دیگر کرم نمی ریزیم و با سلفون می پوشانیم و‌۲۰ دقیقه داخل یخچال می گذاریم. بعد از یخچال در می آوریم و روی پایه فلزی می گذاریم و زیر پایه هم ظرف گذاشته و دسر را مطابق ویدئو با مواد کرمی کاور می کنیم و می پوشانیم و نیم ساعت در یخچال می گذاریم.

۸. از یخچال که در آوردیم با انار دون شده کاملا می پوشانیم و مجددا یک ساعت می گذاریم در یخچال تا کامل خودش را بگیرد و بعد برش می زنیم.

نوش جان