طرز تهیه باسلوق انار + فیلم
رکنا : باسلوق انار از دسرهای پاییزی است.
با نزدیک شدن به شب یلدا می توان انواع شیرینی جات و دسرها را تهیه کرد. در ادامه طرز تهیه باسلوق انار را بخوانید.
یک کارشناس آشپزی، در برنامه‌ای تلویزیونی روش تهیه باسلوق انار را آموزش داد.
به گزارش رکنا، برنامه تلویزیونی به خانه برمی‌گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه باسلوق انار دعوت کرد.
برای تهیه این شیرینی خوش طعم احتیاج داریم به:
نشاسته، آب سرد، آب انار، شکر، پودر ژلاتین، پودر نارگیل، پودر پسته
طرز تهیه باسلوق انار؛ خوشمزه و بی دردسر
باسلوق یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که بدون کمترین هزینه‌ای و همین طور بدون نیاز به فر می‌توانید یک باسلوق لقمه‌ای یا راحت الحلقوم خوشمزه تهیه کنید. در این مطلب به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک باسلوق انار خوشمزه برای دسر شب‌های زمستانی تهیه کنید.
مواد لازم برای باسلوق انار
رنگ خوراکی قرمز: به مقدار لازم
روغن مایع: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر ژلاتین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر نارگیل: ۲ پیمانه
دانه انار: ۱/۴ پیمانه
شکر: ۱/۲ پیمانه
گلاب: ۱/۲ پیمانه
نشاسته گل: ۵۰ گرم
آب انار: ۱ پیمانه
طرز تهیه باسلوق انار
۱. آب انار را با نشاسته در کاسه‌ای ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا محلولی یکنواخت به دست آید. بعد کمی رنگ قرمز (در صورت تمایل) و گلاب اضافه کرده، مخلوط کنید.
۲. شکر را هم اضافه کرده و با دیگر مواد مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید و دائم هم بزنید تا کم‌کم به صورت یکنواخت غلیظ شود و گلوله نشود. بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.
۳. پودر ژلاتین را به همراه دو قاشق سوپخوری آب انار مخلوط کنید و روی حرارت غیرمستقیم بگذارید و دائم هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب انار حل شود. بعد از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید تا خنک شود.
۴. ژلاتین را به مایه نشاسته اضافه کرده و مخلوط کنید. سینی‌ای را آماده کرده و کف آن کاغذ آلومینیوم پهن کنید. روی کاغذ را با یک لایه پودر نارگیل بپوشانید.
۵. کف دست را چرب کرده، مایه باسلق را روی پودر نارگیل ریخته و با کف دست آن را به شکل لوله‌ای درآورید، وقتی باسلق لوله‌ای شد روی آن دانه‌های انار ریخته و فویل را به دور باسلق جمع کنید.
۶. باسلق را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید تا خوب سفت شود. بعد از این مدت آن را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید.
۷. بعد از آماده شدن باسلق آن را از کاغذ آلومینیوم بیرون آورید و روی سطحی صاف با چاقوی تیز برش‌های عرضی بزنید.
ارسال نظر