پیراشکی کرم دار + طرز تهیه

اگر از طرفداران پیراشکی هستید این مطلب را بخوانید.

به گزارش رکنا ، برای درست کردن پیراشکی باید به این شکل وارد کار شد.

مواد لازم برای خمیر:

شیر ولرم یک پیمانه

شکریک ق چ (برای محلول خمیر مایه)

تخم مرغ ٢ عدد

خمیر مایع یک ق غ

نمک یک پنس

شکر ٤ تا ٥ ق غ

آرد٤/٥ پیمانه

کره یا روغن مایع یا مارگارین نصف پیمانه

مواد لازم برای مواد میانی:

شکر یک پیمانه سرخالی

نشاسته ٣ ق غ(ذرت یا گندم یا نصف نصف)

وانیل نصف ق چ

کره ٥٠ گرم

نسکافه و پودر نارگیل (اختیاری)

دستور تهیه:

به شیر ولرم ابتدا شکر و سپس خمیر مایه اضافه کرده و به استراحت می گذاریم.

دو عدد تخم مرغ راهم زده، نیم لیوان کره ( یاروغن مایع) و ٤ تا ٥ ق غ شکر و مخلوط خمیر مایع را به آن اضافه می کنیم. نمک را با آرد مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه می کنیم. خوب ورز می دهیم تا خمیر به دست تمیز نچسبد . خمیر را یک ساعت استراحت می دهیم.

خمیر را با استفاده از وردنه به اندازه ١ الی نیم سانت صاف می کنیم و از قالب در می آوردیم و دوباره ٢٠ الی٣٠ دقیقه استراحت می دهیم. بعد در روغن سرخ می کنیم به طوری که در روغن شناور باشد.

طرز تهیه مواد میانی:

به دو لیوان شیر ٣ قاشق نشاسته اظافه کرده و بعد از این که نشاسته کاملا حل شد شکر و وانیل را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا مانند فرنی سفت شود.

به صورت اختیاری می توان نسکافه و پودر نارگیل اصافه کرد. بعد از این که از روی حرارت برداشتیم ٥٠ گرم کره را داخل آن ذوب می کنیم و در آخر پیراشکی ها را برش می دهیم و مواد میانی را با استفاده از قیف داخلش می گذاریم.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.