سوپ بروکلی و بادام

به گزارش رکنا ، استفاده از بادام‌زمینی در این سوپ باعث غلظت و طعم دلپذیری می‌شود.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

50 گرم یا نیم‌فنجان بادام‌زمینی

675 گرم کلم‌بروکلی

900میلی‌ یا سه و سه‌چهارم فنجان آب یا آب مرغ

300 میلی یا دو و یک چهارم فنجان شیر رقیق و بدون چربی

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

طرز تهیه سوپ بروکلی و بادام

فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت گرم می‌کنیم. سپس بادام‌زمینی‌ها را آسیاب می‌کنیم. بادام‌زمینی‌ها را در سینی فر قرار داده و آن را برای 10 دقیقه در حرارت فر می‌گذاریم تا طلایی شود. (می‌توان به جای استفاده از فر از ماکروویو یا درون ماهیتابه با حرارت ملایم بادام‌زمینی‌ها را حرارت داده و طلایی کرد.)

یک‌چهارم از مقدار این بادام‌زمینی طلایی شده را برای تزیین استفاده می‌کنید.

کلم‌بروکلی را به قسمت‌های کوچک (مطابق شکل) تقسیم کرده و برای 6 تا 7 دقیقه بخارپز می‌کنیم.

در ظرف غذاساز یا مخلوط‌کن کلم‌بروکلی، باقی بادام‌زمینی، آب مرغ و شیر را ریخته و با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست و نرم شود. به میزان دلخواه نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم. سوپ را به درون یک قابلمه برمی‌گردانیم و بخوبی حرارت می‌دهیم و سپس آن را درون یک ظرف سوپخوری ریخته و بادام‌زمینی‌های طلایی شده را روی آن ریخته و پس از تزیین سر میز می‌برید.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.