در روزهای کرونایی چه غذایی بپزیم ؟ / دستور پخت خورشت قیمه زرشک

به گزارش رکنا، مواد لازم برای 3 تا 4 نفر

1 پیمانه لپه

1 پیمانه زرشک

750 گرم گوشت خورشی

1 عدد پیاز بزرگ

1 ق‌س ادویه خورشی

1 ق‌چ پودر فلفل سیاه

2 ق‌س رب گوجه فرنگی

روغن به مقدار لازم

5/1 لیتر آب

مقداری خلال پسته و بادام برای تزئین

5/1 عدد قرص عصاره زعفران

نمک در صورت نیاز

1 لپه را به مدت 3ـ2 ساعت در مقداری آب خیس کنید. پیاز را هم پوست بکنید و خلالی برش بزنید.

2 در قابلمه‌ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را سرخ کنید. بعد از آماده شدن پیازداغ، تکه‌های گوشت را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید.

3 لپه خیس شده را آبکش کنید و به قابلمه بیفزایید، بعد با مواد تفت دهید. فلفل و ادویه را هم اضافه کنید. عصاره زعفران را هم با دست پودر کنید و به قابلمه بیفزایید.

4 حالا رب گوجه را به قابلمه بیفزایید، با دیگر مواد مخلوط کنید و تفت دهید. زرشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید. آب را داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید. صبر کنید تا گوشت بپزد.

5 بعد از پخت گوشت، خورش را بچشید؛ اگر نمک اضافه لازم داشت، بریزید. در قابلمه را بردارید تا خورش جا بیفتد. خورش آماده را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با خلال‌های بادام و پسته تزئین کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.