پلوی عربی و طرز تهیه

پلوی عربی / به گزارش رکنا ، پلوی عربی یکی از انواع غذاهای بین‌المللی است که گوشت و ادویه جات خوش‌عطر متنوع به آن طعم و مزه بی‌نظیری می‌دهد. در ادامه طرز تهیه آن را می خوانید :

مواد لازم برای 5 نفر

350 گرم میگوی پاک شده

1 عدد پیاز

2 /1 پیمانه لپه خیس شده با آب جوش

100 گرم کره

100 گرم قیسی

1 عدد سیب زمینی خلالی خرد شده

3 عدد هویج خلالی خرد شده

2 /1 3 پیمانه برنج

1 ق م نمک و فلفل‌قرمزاز هر کدام

1 ق م ادویه پلویی

2 /1ق چ فلفل سیاه

2 /1 پیمانه کشمش پلویی

3 ق س خلال پسته، بادام و گردو از هر کدام

2 ق س زعفران دم شده

چوب دارچین یک تکه

چند عدد دانه هل

روغن به میزان لازم

1 ابتدا لپه خیس شده رابعداز شستن داخل صافی بریزید ، با کمی روغن چند دقیقه تفت دهید. یک پیمانه آب جوش روی آن بریزید و بگذارید بپزد .

2 پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. حالا میگو ها را به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

3 قیسی را به مخلوط میگو اضافه کرده، ادویه کمی تفت داده شده، نمک و فلفل ها را به همراه لپه و نیمی از زعفران به مواد اضافه کنید.

4 در انتها کشمش، سیب‌زمینی و هویج راجداگانه سرخ کنید و پس از مخلوط کردن با مواد آنها را لابه‌لای برنج که قبلا آبکش و آماده کرده‌ایدبریزید و به مدت پنجاه دقیقه دم بگذارید، یک تکه چوب دارچین و چند دانه هل هم روی برنج بگذارید و رویش کره دهید.

5 در آخر موقع سرو، خلال‌ها و گردو را که با کمی روغن تفت داده‌اید برای تزیین روی برنج بریزید.

فوت و فن

مدت تفت میگو نباید از پنج دقیفه بیشتر باشد چون میگو سفت می‌شود.

لپه را آن قدر نپزید که له شود.

برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.