مافین پنیری یک شام خوشمزه+ دستور تهیه
رکنا: مافین پنیری یک غذای فوری برای شام است.
مواد لازم
آرد سفید معمولی: یک و یک‌دوم پیمانه (۱۹۰ گرم)
شکر: یک قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر: دو قاشق چایخوری
نمک: یک‌دوم قاشق چایخوری
پنیر رنده‌شده: دو پیمانه (۲۰۰ گرم) بهتر است از پنیر چدار یا موزارلا استفاده کنید.
شیر: یک‌دوم پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
ماست: یک‌دوم پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
تخم‌مرغ: یک عدد (همزده)
کره: یک‌چهارم پیمانه (۶۰ گرم)
فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده: به مقدار دلخواه
پاپریکا و پنیر رنده‌شده برای روی مافین: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا داخل قالب‌های مافین (کف و دیواره‌ها) را با کره ذوب‌نشده چرب کنید و کمی آرد در هر قالب بپاشید تا کف و دیواره‌ها را بپوشاند.
پنیرتان را رنده کنید و کنار بگذارید.
آرد، نمک، شکر و بکینگ‌پودر را باهم مخلوط کنید. پنیر رنده‌شده و فلفل سیاه را به آرد اضافه و مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر تخم‌مرغ را بشکنید و کمی هم‌بزنید تا سفیده و زرده با هم مخلوط شوند. حالا کمی ماست و شیر اضافه و مخلوط کنید. در این مرحله، کره ذوب‌شده را نیز اضافه کنید و به آرامی هم‌بزنید. مخلوط تخم‌مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و به‌آرامی هم‌بزنید.
حالا مایع آماده‌شده را با قاشق در قالب‌ها بریزید. چون مافین پف می‌کند قالب‌ها را بیش‌از‌حد پُر نکنید تا مافین شما بد‌شکل نشود.
قالب را در فری که با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کرده‌اید قرار دهید.
بعد از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه که مافین شما طلایی‌قهوه‌ای شد، قالب‌ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه بدهید مافین‌ها کمی خنک و به راحتی از قالب جدا شوند.
با نوک چاقو لبه‌های مافین را از قالب جدا کنید و قالب را برعکس کنید تا مافین‌ها از آن بیرون بیایند.
ارسال نظر