پخت شیرینی مربایی در خانه+دستور تهیه
رکنا: شیرینی مربایی خوشمزه ترین شیرینی برای پذیرایی از مهمان است.
مواد لازم
دو و نیم پیمانه آرد نول
یک چهارم قاشق چایی خوری جوش شیرین
یک چهارم قاشق چایی خوری نمک
یک پیمانه کره نرم شده
سه چهارم پیمانه شکر نرم و دانه ریز
۱ عدد تخم مرغ
یک چهارم قاشق چایی خوری وانیل شکری
یک سوم پیمانه مربای زرد آلو پوره شده
طرز تهیه
در یک ظرف متوسط آرد، جوش شیرین و نمک را مخلوط و این ترکیب را دو بار الک کنید.
در یک ظرف دیگر کره و شکر را با همزن برقی خوب مخلوط کنید تا یک ترکیب نرم و لطیف به دست آید سپس تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید و آن‌ها را حدود دو دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم تخم مرغ دو برابر شود.
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره اضافه کرده و با نوک انگشتانتان ورز دهید تا یک خمیر کاملا یک دست حاصل شود. این خمیر را داخل کیسه نایلونی گذاشته و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت این یک ساعت خمیر را از یخچال خارج کنید. با یک قاشق سوپ خوری کمی از خمیر را بردارید و با دست آن را گرد کنید و فرم دهید. با انگشت وسط خمیر را کمی گود کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیرهایی که آماده کردید را روی آن قرار دهید.
قسمت گود شده شیرینیها را با پوره مربای زرد آلو پر کنید و سینی را ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. فر را از قبل روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد بگذارید تا تمام محیط فر گرم شود و دما در تمام نقاط آن یکسان باشد.
بعد از پخته شدن شیرینیها آن‌ها را در ظرف مورد نظرتان بچینید و از مهمانانتان پذیرایی کنید.
ارسال نظر