ترشی مخلوط با انواع سبزی ها
رکنا: زمستان فصل سرما و درست کردن ترشی های مختلف و رنگارنگ است.
مواد لازم
3 عدد کدو سبز ( مکعبی خرد شده)
2 عدد فلفل قرمز ( حلقه‌ای برش خورده)
1 عدد خیار ( بدون دانه و مکعبی خرد شده)
1 عدد پیاز ( خلالی خرد شده)
4 قاشق سوپ خوری نمک
500 میلی لیتر سرکه سیب
150 گرم پودر قند
2 قاشق سوپ خوری دانه خردل
فلفل سیاه به میزان لازم
فلفل قرمز
طرز تهیه ترشی
کدو سبز، فلفل قرمز، خیار و پیاز را درون ظرفی بریزید و نمک را روی آنها بپاشید و کاملا با هم مخلوط کنید تا نمک به خورد تمامی سبزیجات برود. سپس این ظرف را به مدت 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا موادتان مزه‌دار شوند. پس از اینکه مواد را از یخچال خارج کردید آنها را آبکش کنید و در ظرف شیشه‌ای و در داری قرار دهید.
سرکه سیب، پودر قند، دانه‌های خردل و فلفل سیاه را درون قابلمه‌ای که روی حرارت بریزید و بگذارید جوش بیایند. 5 دقیقه بعد از جوش آمدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود سپس آن را داخل شیشه حاوی سبزیجات بریزید و در آن را محکم ببندید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت ترشی شما حاضر است و می‌توانید آن را سرو کنید.
این ترشی را می‌توانید در ظرف در بسته به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر