طرز تهیه سیب زمینی تنوری با تکه های مرغ
رکنا: سیب زمینی شکم پر که با مرغ تهیه می شود غذای محبوب های گروه های سنی.
مواد لازم
سیب‌زمینی: چهار عدد ( متوسط)
سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
سیر: دو حبه
فلفل قرمز: یک عدد
روغن زیتون: یک تا دو قاشق غذاخوری
پنیر چدار رنده شده: یک پیمانه (۱۰۰ گرم)
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
جوز هندی: یک‌دوم قاشق چایخوری (۱گرم) (اختیاری)
جعفری تازه: به مقدار دلخواه
پیازچه: کمی برای تزئین
طرز تهیۀ
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را تمیز بشویید و خشک کنید. برای اینکه سیب‌زمینی شما بهتر در فر تنوری شود – مانند آنچه در ویدئو خواهید دید – با چنگال روی سیب‌زمینی چند سوراخ سطحی ایجاد کنید. کف سینی فر را کمی چرب سازید یا کاغذ روغنی رویش پهن کنید. سیب‌زمینی‌ها را در سینی فر بچینید و در فری که با دمای ۲۳۰ درجۀ سانتی‌گراد یا ۴۵۰ درجۀ فارنهایت گرم شده است، قرار دهید. ۴۰ تا ۴۵ دقیقه طول می‌کشد تا سیب‌زمینی شما پخته و ترد شود. در این فرصت سراغ آماده‌کردن مواد داخل شکم سیب‌زمینی بروید.
پیاز و سیر را خرد کنید و به مدت ۵ دقیقه در یک قاشق روغن زیتون روی حرارت متوسط تفت دهید.
سینۀ مرغ را به‌صورت قطعات کوچک خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید و با آن تفت دهید. فلفل قرمز خرد‌شده را هم به موادتان اضافه و با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا موادتان بپزد. کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب‌شده به موادتان بزنید تا مزه‌دار شود. کمی با هم تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
بعد از اتمام زمان پخت سیب‌زمینی، سینی را از فر بیرون بیاورید. بعد از اینکه سیب‌زمینی شما کمی خنک شد و توانستید با دست آن را لمس کنید، با چاقو آن را از وسط (طولی) نصف کنید. به آرامی با قاشق، شکم هر قسمت را خالی کنید و در یک کاسه بریزید. مراقب باشید سیب‌زمینی شما پاره نشود. حالا سیب‌زمینی‌هایی را که با قاشق در آورده‌اید، کاملاً له کنید و مرغ را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. کمی جعفری تازه خرد‌شده به موادتان اضافه و کاملاً مخلوط کنید. در صورت تمایل کمی جوز هندی هم به موادتان بزنید.
سیب‌زمینی‌هایی را که شکمشان خالی است، روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید و شکمشان را با مخلوط سیب‌زمینی و مرغ پر کنید. کمی پنیر چدار رنده‌شده روی هر سیب‌زمینی بریزید. سینی را در فری با دمای ۲۵۰ درجۀ سانتی‌گراد یا ۴۸۰ درجۀ فارنهایت قرار دهید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان لازم است تا سیب‌زمینی تنوری شکم‌پر با مرغ آماده شود. وقتی سیب‌مینی‌ها قهوه‌ای-طلایی شدند، سینی را از فر بیرون بیاورید و رویش کمی پیازچۀ خرد‌شده بریزید. بعد از اینکه کمی خنک شدند آن‌ها را با کمی سالاد یا سبزیجات معطر سرو کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر