طرز پخت نان کشمشی
رکنا:نان قندی عصرانه ای دلچسب است که می توان به راحتی در خانه نان قنی کشمشی پخت.
کره را در دمای محیط بگذارید تا اندکی نرم شود، آب پرتقال را در کاسه مناسبی بریزید و کشمش را یک ساعت در آن بخیسانید. آن‌گاه کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک شود.مواد لازم برای 16 نفر
آب پرتقال 60 میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
کشمش پلوئی خرد کرده 110 گرم
شکر‌ریز 200 گرم
آرد 375 گرم
آرد برنج 90 گرم
شکر (اضافی) 1 قاشق سوپخوری
کره را در دمای محیط بگذارید تا اندکی نرم شود، آب پرتقال را در کاسه مناسبی بریزید و کشمش را یک ساعت در آن بخیسانید. آن‌گاه کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک شود. سپس آرد و آرد برنج را با هم مخلوط کنید و نیمی از آن را همراه با کشمش به کره و شکر بیفزائید و مخلوط کنید.
حالا باقیمانده آرد را بیفزائید و مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید. اکنون خمیر را نصف کنید و هر تکه را به قطر 23 سانتیمتر باز نمائید. اطراف خمیر را به کمک انگشت اشاره و شست نیشگون بگیرید تا به شکل زیبائی درآید. اینک روی خمیر را به 8 قسمت علامت بگذارید ولی نبرید!
سپس روی خمیر چنگال بزنید و نیمی از شکر (اضافی) را بپاشید. حال خمیر را روی سینی دارای کاغذ روغنی بگذارید و به مدت تقریبی 20 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید. همینکه نان روغنی خنک شد، آن را از روی خطوط ترسیم کرده ببرید و برای پذیرائی در ظرف زیبائی بچینید.
می‌توانید این نان روغنی را به مدت دو هفته در ظرف دردار و در دمای محیط نگه دارید. میل نمودن این نان روغنی همراه با فنجانی چای یا شیر برای سحر بسیار مناسب و گواراست.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر