طرز تهیه سمبوسه هندی

مواد لازم میانی:

روغن: 3 قاشق سوپ خوری

میخک: 6 الی 7 عدد

تخم خردل: یک قاشق سوپ خوری

زیره (پودر شده): 2 قاشق چای خوری

فلفل سیاه (پودر شده): یک قاشق سوپ خوری

تخم گشنیز: یک قاشق سوپ خوری

زنجبیل (پودر شده): یک برش کوچک

زردچوبه: یک قاشق چای خوری

چوب دارچین: یک عدد

سیر (ریز خرد شده): 4 حبه

فلفل قرمز (خشک شده): 3 عدد

پیاز (ریز خرد شده): یک عدد

هویج (نگینی خرد شده): 2 عدد

سیب زمینی پخته (نگینی خرد شده): 3 عدد

لیموسنگی: یک عدد

نخود فرنگی (پخته): یک پیمانه

آرد: 2 قاشق سوپ خوری

نمک: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

مواد لازم خمیر:

آرد: یک کیلوگرم

نمک: 2 قاشق چای خوری

آب: به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه هندی

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و چاشنی ها را در آن تفت دهید تا عطر و بوی آنها بلند شود. سیر و فلفل قرمز خشک و خرد شده را در روغن تفت دهید. پیاز، هویج، سیب زمینی، نخود فرنگی، آب لیمو ترش، نمک و آرد را اضافه کرده تفت دهید. ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید، چوب دارچین و میخک ها را از مواد جدا کنید.

برای تهیه خمیر، مواد را با هم مخلوط کنید و در صورت سفت بودن خمیر کمی آب بیفزایید. خمیر را ورز داده و سپس گلوله هایی به اندازه گردو از آن جدا کنید. گلوله های خمیر را روی سطح کار با وردنه پهن کنید و به شکل قیف در آورید (مثلثی شکل). سپس مخلوط مواد میانی را روی هر یک از آنها قرار داده و لبه ها را روی هم بگذارید. سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ کنید و سپس سرو نمایید. برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.