افطار چی بپزم؟ آش گشنیز + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه آش گشنیز به شرح زیر است.

مقدار موادی که لازم داریم برای 4 نفر

برنج یک پیمانه

عدس نصف پیمانه

عصاره قلم یا عصاره گوشت و مرغ

گشنیز 300 گرم

پیاز  2 عدد متوسط

سیر 8 حبه

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری

ماست ترش یا آبغوره برای سرو کردن

طرز تهیه

من از عصاره پای مرغ که 5 قاشق غذاخوری بود استفاده کردم که در آب جوش حل کردم و ریختم داخل آش. شما هم می توانید از عصاره های آماده یا عصاره قلم اگر دارید بریزید. به مقدار 2 کاسه از عصاره ای که در آب جوش حل کردید بریزید و در حین پخت اگر باز هم به آب نیاز داشت آب جوش بریزید.

عدس و برنج که خوب پخته شد و برنج هم کامل شکفته شد گشنیز و پیاز داغ را بریزید. داخلش یکربع دیگر باشد و بعد شعله را خاموش کنید و در قابلمه را هم بگذارید تا رنگ آش تیره نشود. اگر می خواهید این آش را با ماست بخورید بگذارید ماست کامل به دمای محیط برسد و بعد زمان خوردن بریزید داخل آش و نوش جان کنید.