آموزش دسرهای با لبو + خواص دسرهای پاییزی
رکنا: لبو (چغندر) یکی از مواد غذایی با طعم خاص و خواص فراوان است که می‌توان از آن در تهیه دسرهای مختلف بهره برد.
به گزارش رکنا، لبو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند طعم و رنگ زیبایی به دسرها بدهد. در اینجا چند دسر خوشمزه با لبو معرفی می‌شود که می‌توانید در فصول سرد پاییز و زمستان تهیه کنید.
1. دسر لبو و شکلات
مواد لازم:
1 عدد لبو متوسط
100 گرم شکلات تلخ
1/2 پیمانه خامه
1 قاشق غذاخوری شکر
1/2 قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه:
لبو را بپزید (در آب جوش یا بخارپز) و پس از پخت، پوست آن را جدا کنید و رنده کنید.
شکلات را در قابلمه‌ای با خامه ذوب کنید تا نرم و یکدست شود.
سپس شکر و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
لبو رنده شده را به مخلوط شکلات اضافه کرده و هم بزنید.
دسر را در قالب‌های دلخواه بریزید و در یخچال به مدت 2-3 ساعت قرار دهید تا سفت شود.
بعد از سرد شدن، دسر را از قالب بیرون آورده و سرو کنید.
خواص: این دسر دارای ترکیب خوشمزه شکلات و لبو است که علاوه بر طعم عالی، با ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در لبو، برای سلامتی مفید است.
2. پودینگ لبو
مواد لازم:
1 عدد لبو متوسط
2 پیمانه شیر
1/2 پیمانه شکر
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه:
لبو را بپزید، پوست کنید و رنده کنید.
در یک قابلمه شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود.
نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کنید و به شیر گرم اضافه کنید.
مخلوط را به خوبی هم بزنید تا زمانی که غلیظ شود.
سپس لبو رنده شده و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
پودینگ را در ظرف‌های کوچک بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
خواص: این دسر غنی از ویتامین‌های گروه B و C است که به هضم غذا و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
3. کیک لبو
مواد لازم:
2 عدد لبو متوسط
1 پیمانه شکر
1/2 پیمانه روغن مایع
2 عدد تخم‌مرغ
2 پیمانه آرد
1 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
1/2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
1/4 قاشق چای‌خوری نمک
1 قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه:
لبو را بپزید، پوست آن را جدا کرده و رنده کنید.
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید.
سپس لبو رنده شده و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم الک کنید و به مواد مایع اضافه کنید.
مواد را به خوبی مخلوط کرده و در قالب کیک چرب‌شده بریزید.
کیک را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید.
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود، سپس برش بزنید و سرو کنید.
خواص: لبو در این کیک به طعم و رطوبت کیک افزوده و علاوه بر آن، منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است.
4. اسموتی لبو و میوه‌های پاییزی
مواد لازم:
1 عدد لبو متوسط
1 سیب
1/2 پیمانه پرتقال تازه
1/2 پیمانه ماست یونانی
1 قاشق چای‌خوری عسل (اختیاری)
طرز تهیه:
لبو را بپزید و سپس پوست آن را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.
سیب و پرتقال را پوست بگیرید و خرد کنید.
همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که نرم و یکدست شود، مخلوط کنید.
اسموتی را در لیوان‌های سرد بریزید و با عسل شیرین کنید.
اسموتی لبو را به عنوان یک نوشیدنی سالم و مغذی سرو کنید.
خواص: این اسموتی به دلیل ترکیب لبو با سیب و پرتقال، حاوی ویتامین‌های C و A است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
5. دسر لبو و پسته
مواد لازم:
1 عدد لبو
1/2 پیمانه خامه
2 قاشق غذاخوری شکر
1/4 پیمانه پسته خرد شده
1/2 قاشق چای‌خوری گلاب
طرز تهیه:
لبو را بپزید و پوست آن را جدا کرده و رنده کنید.
در یک قابلمه، خامه و شکر را به آرامی گرم کنید تا شکر حل شود.
لبو رنده شده را به خامه اضافه کرده و خوب هم بزنید.
گلاب و پسته خرد شده را اضافه کنید و مواد را به هم بزنید.
دسر را در ظرف‌های کوچک بریزید و در یخچال بگذارید تا سرد شود.
خواص: این دسر علاوه بر طعم خوشمزه، خواص مغذی لبو و پسته را به بدن می‌رساند.
نتیجه گیری
لبو علاوه بر خواص زیاد، می‌تواند در تهیه دسرهای متنوع و خوشمزه‌ای به کار رود که طعمی خاص و جذاب دارند. دسرهای مبتنی بر لبو نه تنها لذت بخش هستند بلکه با داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، به تقویت سلامتی کمک می‌کنند.
ارسال نظر