فقر اقتصادی برای خرید مواد غذایی موجب افزایش سو تغذیه شده است/ افسرده‌ها اختلال تغذیه بیشتری دارند

به گزرش خبرنگار سلامت رکنا، سوتغذیه وضعیتی در بدن است که به موجب کمبود یا مصرف بیش از حد برخی از مواد غذایی به وجود می آید. یکی از مهم ترین دلایل سو تغذیه می تواند مشکلات روحی و روانی باشد که به موجب آن فرد با کم اشتهایی یا پرخوری شدید مواجه شود. افزایش آگاهی نسبت به غذای مصرفی در طول روز می تواند از بروز سو تغذیه جلوگیری کند.

صدیقه خدا دوست کارشناس تغذیه و رژیم درمانی، در گفت و گو با رکنا، با تاکید بر اینکه ناآگاهی یکی از مهم ترین عوامل سو تغذیه است، گفت: بخشی از علت سو تغذیه در ایران به علت فقر و بخشی دیگر به علت ناآگاهی است. در بین مراجعین معمولا پدر و مادرها آگاهی لازم را در مورد تغذیه کودکانشان ندارند و برای بد خوراکی کودک و جلوگیری از سوتغذیه راهکاری را در نظر نمی گیرند. سو تغذیه در کودکان می تواند از زمان جنینی شروع شده و خود را در رشد نشان دهد. زمانی که رشد (قد و وزن)  کودک به دلایلی غیر از ژنتیک به اندازه کافی نباشد، به این معنا است که سوتغذیه به صورت مزمن بوده است. در حالت های شدید سو تغذیه می تواند علائمی مثل گودی چشم، بی قراری یا خشکی پوست و در وضعیت وخیم تر عِدم شکم (وضعیتی مثل ورم شکم) را به همراه داشته باشد. سو تغذیه در کودکان بسیار مهم است چرا که در این سنین مشغول یادگیری هستند و مشکلات تغذیه باعث عدم تمرکز و یادگیری می شود. سو تغذیه  می تواند خود را به صورت لاغری یا چاقی شدید نشان دهد. معمولا افرادی که با مشکلات روحی روانی درگیر هستند، دچار پرخوری یا بی اشتهایی شدیدی می شوند که همین مسئله می تواند موجب مشکلات تغذیه ای شود.

این کارشناس در رابطه با کمبود های ویتامینی که به واسطه سوتغذیه به وجود می آید، افزود: کمبود زینک یکی از علائم سو تغذیه است که موجب ریزش مو و کم اشتهایی می شود. کمبود کلسیم که در نتیجه عدم استفاده از لبنیات است، استفاده کم از میوه و سبزیجات که کمبود ویتامین دی و آ را به وجود آورده و موجب ضعف سیستم ایمنی می شود، عدم مصرف ماهی که کمبود آهن، نقص عملکرد مغز و تغییر خلق و خو را به همراه دارد از جمله کمبود هایی است که به واسطه سو تغذیه برای بزرگسالان به وجود می آید.

وی با اشاره به توان مالی کم افراد برای خرید مواد غذایی، افزایش سو تغذیه و لزوم افزایش آگاهی نسبت به خوراک، گفت: با افزایش آگاهی حتی اگر بودجه کمی برای خرید مواد غذایی داشته باشیم می توانیم چیزی را بخوریم که حدالقل نیازها به بدن رسانده شود. به عنوان مثال به جای خرید چیپس، پفک، کیک و کلوچه می توانیم نوخودچی، کشمش، برخی از آجیل ها یا برنجک را جایگزین کنیم. منظور از آجیل فقط گردو، پسته یا بادام نیست بلکه می توانیم از تخمه، سویا، کنجد یا پودرنارگیل هم استفاده کنیم. با افزایش آگاهی از بسیاری از کمبودهای تغذیه ای در کودکان جلوگیری می شود و در کنار آن مدیریت مالی هم صورت می گیرد. با وجود اینکه قیمت چیپس و پفک های هفتگی تقریبا با برخی از مواد غذایی سالم برابری می کند؛ اما به لحاظ اتفاقاتی که بعد از مصرف در بدن می افتند اصلا قابل قیاس نیستند و در خلق و خوی کودکان تاثیرات مثبتی می گذارند.