تهیه ناهار یا شام برای مهمان ها / طرز تهیه خورش بامیه + فیلم
رکنا: ما به زبون محلی به میوه ای که گوشت مرغ رو باهاش طعم دار کردیم دبه میگیم. شما چی میگین؟
به گزارش رکنا، برای طعم دار کردن مرغ من از روغن زیتون، زعفران، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه های مرغ یا کاری و آبلیموی تازه و پیاز استفاده می کنم. عالی می شود؛ ترد و آبدار و نرم. طرز تهیه خورش بامیه به شرح زیر است.
مواد لازم خورش بامیه
گوشت چرخ کرده یک کیلو
بامیه نیم کیلو
پیاز یک عدد
سیر 3 تا 4 حبه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه های دلخواه
رب گوجه 2 تا 3 قاشق غذاخوری
لپه پخته شده یک کاسه متوسط
برای چاشنی هم آبغوره یا آبلیمو
طرز تهیه خورش بامیه:
پیاز را در روغن تفت بدهید. سبک که شد به آن سیر و بعد گوشت را اضافه کنید. خامی و زهم گوشت که گرفته شد به ترتیب ادویه ها و بعد رب گوجه را اضافه کنید و آب ریخته؛ وقتی آب به جوش آمد بامیه های سرخ شده را اضافه کنید. نیم ساعت بعد لپه پخته شده و نمک و در آخر هم چاشنی را اضافه کنید.
من برای تزیین چندتا گوجه گیلاسی روی خورش گذاشتم.
ارسال نظر