دستور دلمه کلم برگ + فیلم
رکنا: دلمه کلم یا دلمه برگ؟ راز این دلمه کلم برگ خوشمزه رو اصلا از دست نده که به شدت خوشمزست.
به گزارش رکنا، طرز تهیه دلمه کلم برگ خوشمزه را در این فیلم آموزش داده ایم.
مواد لازم:
کلم برگ متوسط: یک عدد
پیاز: یک عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
لپه: نصف پیمانه
برنج: نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی: 1/5 قاشق غذاخوری
سبزی دلمه (ترخون، جعفری، تره، شوید، مرزه و گشنیز): 300 گرم
ادویه ها: (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه): به میزان لازم
سبزی معطر خشک: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: دلخواه است
زرشک وپیاز داغ :برای تزئین
مواد سس دلمه:
رب انار: یک قاشق غذاخوری
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
آبلیمو یا سرکه: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
نکات طلایی:
برخی از افراد دلمه را ملس یا شیرین می پسندند؛ در این صورت به سس دلمه شکر اضافه کنید.
اگر هم علاقه ای به طعم ترش و ملس ندارید فقط سس دلمه را با پیاز داغ و رب گوجه و ادویه درست کنید.
حتما از کلم کوچک و شاداب استفاده کنید.
سبزی معطر خشک را هم می توانید جایگزین سبزی دلمه تازه کنید.
ارسال نظر