مربای سیب چطوری بپزیم؟
رکنا: مربای سیب یکی از مرباهای محبوب و خوشمزه است که معمولا در فصل پاییز از سیب‌های تازه تهیه می‌شود.
به گزارش رکنا، در اینجا طرز تهیه مربای سیب را به شما می‌گویم:
مواد لازم:
سیب: ۱ کیلوگرم
شکر: ۷۵۰ گرم (به میزان شیرینی دلخواه می‌توانید تغییر دهید)
آب لیمو: ۱-۲ قاشق غذاخوری
هل (اختیاری): ۲-۳ عدد
دارچین (اختیاری): نصف چای‌خوری
آب: نصف لیوان (در صورت نیاز)
طرز تهیه:
سیب‌ها را آماده کنید: سیب‌ها را خوب بشویید، پوست بگیرید و هسته‌های آن‌ها را خارج کنید. سپس سیب‌ها را به صورت خلالی یا قطعات کوچک برش دهید.
سیب‌ها را با شکر بگذارید: در یک قابلمه بزرگ، سیب‌های خرد شده را همراه با شکر بریزید. اجازه دهید برای 1-2 ساعت بماند تا شکر آب بیندازد و عصاره سیب بیرون بیاید.
پخت مربا: قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و شروع به هم زدن کنید. وقتی که سیب‌ها شروع به نرم شدن کردند، به آن‌ها آب لیمو، هل و دارچین (در صورت استفاده) اضافه کنید. اگر لازم بود، کمی آب هم اضافه کنید تا مربا خیلی غلیظ نشود.
پخت نهایی: حرارت را کم کنید و اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد تا شربت غلیظ شود و سیب‌ها کاملاً نرم و پخته شوند. این روند حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می‌کشد. در این مدت باید مرتباً مربا را هم بزنید تا ته نگیرد.
آزمایش غلظت مربا: برای اینکه از غلظت مربا مطمئن شوید، یک قاشق مرباخوری از آن را روی یک بشقاب سرد بریزید و چند دقیقه صبر کنید. اگر مربا به راحتی از بشقاب سر نمی‌خورد و غلیظ است، آماده است.
نگهداری: پس از آماده شدن مربا، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید. بهتر است شیشه‌ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
نکات:
اگر دوست دارید مربای شما تکه‌های بزرگ‌تری داشته باشد، می‌توانید سیب‌ها را کمتر ریز کنید.
به جای دارچین و هل، می‌توانید از سایر ادویه‌ها مانند زنجبیل یا گل سرخ استفاده کنید تا طعمی متفاوت به مربا بدهید.
اگر مربا زیاد شیرین نیست، می‌توانید شکر بیشتری به آن اضافه کنید.
مربای سیب آماده است! می‌توانید این مربا را به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده با نان یا کره مصرف کنید.
ارسال نظر