دستور پخت صیادیة السمک (صیادى ماهى) + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه صیادیة السمک در فیلم کامل مشخص است.

تفاوت اصلی این غذا با مجبوس ماهی در استفاده از پیاز داغ تیره هستش که رنگ برنج از این پیاز گرفته میشه ..تیره و روشن پیاز بستگی به خودتون داره اما مواظب باشید پیازها نسوز که غذا تون مزه تلخی نگیره.

وقتی آب اضافه کردین بزارید آب بجوش بیاد وبعد حرارت رو کم کنید با حرارت ملایم بزارید خورش بجوشه و رنگ پیاز به آب داده بشه و مزه ها بخوردهم برن حدودا نیم ساعت الی چهل و پنج دقیقه

بهتر از ماهی هامور ، شیر ، ماهی های گوشتی استفاده بشه چون لذیذتر میشه

همه ماهی موقع دم کشیدن برنج برمیگرده به قآبلمه و روی برنج قرار میگیره ، اما میتونید مثل من یک مقدارش رو نگه دارید که ماهی نرم نباشه موقع سرو

صیادی هرچه تند تر خوشمزه تره

میتونید آب رو صاف کنید مثل من یا هم بدون صاف کردن برنج از قبل خیس خورده رو به آب در حال جوش اضافه کنید

میتونید کمی گشنیز موقع تفت دادن گوجه اضافه کنید

در بعضی از دستورها رب گوجه برای قرمز رنگ شدن برنج و یا تمر هندی برای چاشنی استفاده میکنن

میزان آب برای ۵ پیمانه برنج ۷ پیمانه آب جوش به قآبلمه اضافه کنید ، اگر موقع پخت احساس کردید که به آب بیشتری نیاز داره آب جوش اضافه کنید.

مواد لازم

۵پیمانه برنج بسمتی

١ کیلو ماهى

٣ عدد پیاز خلالى

٢ عدد گوجه بدون پوست

۶حبه سیر ( اگر دوست دازین میتونید زنجبیل هم اضافه کنید)

۲ عدد لیمو عمانی

۲ عدد فلفل قرمز

ادویه های درسته ( چوب دارچین ، ۲ عدد فلفل قرمز ، ۴ حبه هل، دو عدد برگ بو، ۴ عدد میخک )

ادویه های پودری( ادویه ماهی عربی، زردچوبه ، زیره ، پودر تخم گشنیز ، فلفل سیاه و نمک )