شیرینی قیطونی چطور درست می شود؟ + فیلم

شیرینی قیطونی یک عصرانه پاییزی مناسب در کنار فنجان چای شماست.

به گزارش رکنا، شیرینی قیطونی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که در طعم ها و رنگ های بسیار متنوعی پخته می شود. این شیرینی خوشمزه معمولا در مناسبت های خاص برای پذیرایی استفاده می شود که یکی از مهم ترین این مناسبت ها عید نوروز می باشد و به همین دلیل شیرینی قیطونی به عنوان یکی از شیرینی ها متداول عید نوروز شناخته می شود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه شیرینی قیطونی در ادامه با سایت سرگرمی چی شی همراه باشید.

مواد لازم شیرینی قیطونی

آرد شیرینی    ۲۲۰ گرم

آرد برنج    ۱۱۰ گرم

آرد نخودچی    ۷۰ گرم

روغن جامد    ۳۰۰ گرم

پودر قند    ۳۰۰ گرم

گلاب    ½ پیمانه

پودر زنجبیل    ۱ قاشق چایخوری

پودر هل    ¼ قاشق چایخوری

کنجد، پودر نارگیل و پودر پسته    به مقدار کافی

دستور پخت شیرینی قیطونی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی قیطونی ابتدا روغن جامد را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن می زنیم تا کمی نرم شود، سپس پودر قند را به آن اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. در ادامه سه نوع آرد را با هم مخلوط کرده و دو مرتبه الک می کنیم.

مرحله دوم

حالا آردها را کم کم به مخلوط روغن و پودر قند اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. در ادامه پودر رنجبیل و پودر هل را اضافه می کنیم و با نوک انگشت خمیر را به آرامی ورز می دهیم. این خمیر روغن پس می دهد و نباید با فشار ورز داده شود.

مرحله سوم

پس از اینکه خمیر منسجم شد، با یک دستمال تمیز روی آن را می پوشانیم و به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم. پس از گذشت یک ساعت خمیر را به شکل گلوله های به اندازه گردو با دست حالت می دهیم.

شیرینی فلوگر، یکی از شیرینی هایی است که برای شب عید مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی را می توان با ساده ترین مواد تهیه کرد.

مرحله چهارم

حالا گلاب را داخل یک کساه مناسب می ریزیم و جلوی دستمان قرار می دهیم. پودر نارگیل، پودر پسته و کنجد را هم به صورت جداگانه داخل چند کاسه می ریزیم و جلوی دستمان می گذاریم. داخل سینی فر را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم.

مرحله پنجم

حالا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود و زمان آماده شدن شیرینی ها معطل نشویم. در ادامه توپک ها را داخل گلاب می زنیم و خیلی فوری خارج می کنیم و به دلخواه در پودر نارگیل، پودر پسته یا کنجد می غلتانیم.

مرحله ششم

سپس شیرینی ها را به ترتیب داخل سینی فر می چینیم. پس از اینکه تمام شیرینی ها آماده شد سینی فر را داخل فر قرار می دهیم. برای آماده شدن شیرینی ها حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است. پس از پخت صبر می کنیم شیرینی خنک شود سپس در ظرف مورد نظرمان می چینیم.

برنامه تلویزیونی عصر خانواده، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه شیرینی قیطونی دعوت کرد. در ادامه، آموزش مرحله به مرحله شیرینی قیطونی را مشاهده می‌کنید.