کیک بستنی خوشمزه
رکنا : کیک اسفنجی کنار بستنی طعم بی نظیری دارد.
![کیک بستنی خوشمزه](https://cdn.rokna.net/thumbnail/Bkz1CnXQHL73/yYGYIWiRH1jE7SFsFf8OS_vf2KnxRWdM0wJj5HjN1IuvcJmljcN6H8bAsgVZzpzYCc2Paf9tWNy3TqJ7J2yYx6_iJ_9nS3dv9VaDD9pzMsmGiYQZhOmIlhgOn3kc4a2c_vpPFjlqxdyvtfuJ1_NwVg,,/%DA%A9%DB%8C%DA%A9+%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%DB%8C+%DA%A9%D9%86%D8%A7%D8%B1+%D8%A8%D8%B3%D8%AA%D9%86%DB%8C+%D8%B7%D8%B9%D9%85+%D8%A8%DB%8C%D9%86%D8%B8%DB%8C%D8%B1%DB%8C+%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%87.jpg)
طرز تهیه کیک اسفنجی متفاوتی را به شما آموزش می دهیم.
به گزارش رکنا ، فقط اگر دوست دارید کیک تان کمی ضخیم تر باشد می توانید یک تخم مرغ بیشتر و به ازای یک تخم مرغ ۳۰ گرم شکر و ۳۰ گرم آرد اضافه تر بریزید.
ولی با همین مقدار مواد یعنی ۲ تخم مرغ در تابه دو طرفه هم می توانید این کیک را درست کنید.
مواد لازم کیک بستنی
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۳۰ گرم
شکر ۳۰ گرم
آب جوش ۱ ق غ
عسل ۱ ق چ با دلخواه
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ
مواد گفته شده برای یک لایه کیک هست
بستنی طعم دلخواه ۱ تا ۲ کیلو ؛ بستگی دارد که بخواهید لایه بستنی چقدر ضخامت داشته باشد
طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. حواستان باشد زرده وارد سفیده ها نشود چون فرم نمی گیرد.
در یه کاسه خشک و تمیز سفیده ها را هم بزنید تا کمی کف کند. بعد ۲ ق غ از شکر را کمکم به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید تا حالت ابری پیدا کند و وقتی ظرف را برمی گردانید از ظرف نریزد. سفیده فرم گرفته را بگذارید یخچال .
زرده را همراه شکر، وانیل و به دلخواه عسل را هم بزنید تا کرمی و کشدار بشود.
حتماً بین کار چند بار کاسه را دورگیری کنید تا بعداً کیک بوی زهم نگیرد.
آب جوش را اضافه کنید و همزمان هم بزنید.
سفیده را طی دو مرحله اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا پف آن نخوابد.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر که سه بار الک شده را طی دو مرحله اضافه کنید و با همزن دستی در حد مخلوط شدن هم بزنید.
اگر دوست داشتید روی کیک طرح بیندازید یکی دو ق غ از مایه کیک را بردارید و به آن پودر کاکائو اضافه کنید.
داخل قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی بیندازید و روی آن را چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید.
مواد کاکائویی را داخل قیف بریزید و نوک آن را نازک قیچی کنید و روی کیک طرح بیندازید.
در فر ۲۰۰درجه حدود ۱۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
وقتی کمی از حرارت افتاد از قالب خارج کنید و روی پارچه نخی برگردانید تا خنک بشود.
کیک دوم را هم به همین روش درست کنید.
بستنی را در دمای محیط بگذارید تا شل و آبکی شود.
قالب را با آب کمی مرطوب کنید و در آن پلاستیک بیندازید، بستنی را بریزید و داخل فریزر بگذارید تا سفت شود. بعد بستنی را از قالب خارج کنید.
قالب را با دستمال نخی خشک کنید و یک لایه از کیک روی کف قالب بگذارید. بستنی را برگردانید روی آن و با یک پالت بستنی را همسطح کیک کنید و لایه بعدی کیک را بگذارید روی بستنی.
چند دقیقه در دمای محیط بگذارید تا بستنی کمی آب شود و به لایه بالایی بچسبد.
قالب را یکی دو ساعت در فریزر بگذارید تا کیک بستنی خوب خودش را بگید و بعد به سایز دلخواه برش بزنید.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.
ارسال نظر