نحوه پوست کندن ماهی قبل از سرخ شدن + فیلم

برای اینکه پوست ماهی راحت کنده بشود و آسیبی به گوشتش نرسد باید ماهی کاملا یخ زده باشد.

به گزارش رکنا ، ماهی را وقتی از فریزر می گذاریم بیرون ۵ الی ۱۰ دقیقه که گذشت با کمک یک چاقو گوشه ای از پوست ماهی را از گوشت جدا کنید و پوست را محکم بکشید.

پوست ماهی یک تکه کنده می شود بدون اینکه ذره ای گوشتش به آن بماند.

بعد با یک عدد پیاز و چند حبه سیر و آب نارنج یا آب لیموترش مزه دار می کنیم تا یخش باز بشود.

یخ ماهی که کامل باز شد برای سرخ کردن به شرح زیر عمل می کنیم:

مواد لازم:

آرد سفید ۶ قاشق غذاخوری

دارچین ۱ قاشق چایخوری

ادویه ۱ قاشق چایخوری

زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

تخم مرغ ۱عدد

طرز تهیه :

ادویه ها را با آرد مخلوط می کنیم. اول ماهی را درون آرد بعد درون تخم مرغ و دوباره درون آرد می زنیم. سپس در روغن داغ سرخ می کنیم.

نکته : نمک و فلفل را به اندازه در آرد بریزید چون دوبار داخل آن آرد می زنید شور یا تند نشود. آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.

@ashpazi_ba_lezatt