کتلت مرغ و قارچ + فیلم تهیه

به گزارش رکنا ، کتلت مرغ و قارچ از غذاهای بسیار لذیذ است و به راحتی می توانید آن را در خانه درست کنید.

مواد لازم برای کتلت مرغ و قارچ

ران مرغ چرخ شده یا مخلوط سینه و ران چرخ شده مرغ 600 گرم

از سینه مرغ به تنهایی استفاده نمی کنیم تا کتلت لطیف بشه

قارچ 300 گرم

آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

پیاز 1 عدد متوسط رنده شده و آبگرفته

تخم مرغ 1 عدد

پودر سوخاری یا آرد سوخاری برای داخل مواد کتلت 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری

نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر به میزان لازم

اگر از پودر سوخاری استفاده می کنید معمولا پودر سوخاری نمک و ادویه داره بنابراین دقت کنید زیاد نمک نزنید کتلت شور می شه

آرد سوخاری مقداری برای سرخ کردن

طرز تهیه کتلت مرغ و قارچ

مرغ چرخ شده+زعفران را با هم مخلوط کنید

سپس پیاز و ادویه ها را اضافه،خوب ورز دهید

قارچ ورقه شده به همراه 1 قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کاملا کشیده شود

دقت کنید بیشتر از یک قاشق روغن برای تفت دادن قارچ استفاده نکنید.

قارچ ها را کنار بذارید تا خنک شوند و بعد چرخ کرده به مواد مرغ اضافه و مخلوط کنید.

سپس تخم مرغ+پودر سوخاری را هم اضافه و خوب ورز دهید تا مواد منسجم و یکدست شود

مایه این کتلت کاملا چسبنده ست که طبیعیه...روی ظرف را بپوشانید و حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا چسبندگی مواد کمتر شده و مواد به خورد هم بروند.

سپس هر بار مقداری از مواد را بردارید و در آرد سوخاری بغلتانید و در دست فرم دهید.

در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید.

دوستایی که از وا رفتن کتلت کلافه شدن این کتلت رو با خیال راحت درست کنید وا رفتن تو کارش نیست برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

@souzan_shariat