خوشمزه ترین دسر زعفرانی + دستور تهیه
رکنا: شما با استفاده از مواد مختلف می‌توانید یک دسر خوشمزه با طعم‌های متفاوت درست کنید.
مواد لازم
۴ قاشق غذاخوری نشاسته
۲ قاشق غذاخوری آرد گندم
نصف پیمانه شکر
۱ عدد تخم‌مرغ
۱ عدد خامه
۳ لیوان شیر کم چرب
نصف پیمانه گلاب
۱ قاشق چای‌خوری هل ساییده‌شده
زعفران ساییده‌شده دم کرده به میزان لازم
نشاسته ذرت و آرد را الک کنید و در قابلمه‌ای بریزید، شکر را به آن اضافه کرده و بعد شیر را در آن بریزید.
در ظرفی دیگر تخم‌مرغ را شکسته و آن را به خوبی هم بزنید. تخم‌مرغ را به مخلوط خشک اضافه کنید. در این مرحله ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا غلیظ شود و به اصطلاح قوام بیاید.
از هم‌زدن غافل نشوید؛ بعد از اینکه مخلوط به غلظت مناسب رسید ظرف را از روی حرارت بردارید. غلظت این دسر باید در حد معمول باشد همچنین دقت کنید که مواد نباید زیاد روی حرارت بماند چرا که بعد از سرد شدن ممکن است سطح آن ترک خورده و ظاهر دلپذیری نداشته باشد.
زعفران ساییده‌شده را در ظرفی بریزید و روی آن آب جوشیده بریزید و درب آن را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
گلاب، هل ساییده‌شده و هل آسیاب شده را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند و رنگ زعفران به صورت یکنواخت پخش شود.
در آخرین مرحله خامه همزده را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.
دسر خوشمزه شما حاضر است، آن را در ظروف دلخواه سرو کنید و به دلخواه با استفاده از گل سرخ، انواع میوه، خلال پسته و بادام تزیین کنید.
ارسال نظر