کیک باقلوای خانگی بپزید+دستور تهیه
رکنا: کیکی باقلوا کیکی متنوع و خوشمزه به شمار می رود.
مواد لازم
۳ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه شکر
دوسوم پیمانه شیر
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری وانیل
یک‌دوم پیمانه پودر نارگیل
۲ پیمانه آرد سفید
۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
یک‌سوم پیمانه روغن
مواد شربت
۱ پیمانه آب
۲ پیمانه شکر
یک‌چهارم پیمانه گلاب
۲ قاشق غذاخوری زعفران حل شده
مواد مزین
۱ عدد زرده تخم مرغ
۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده
۱ قاشق چای‌خوری پودر شکر
طرز تهیه کیک باقلوا
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
داخل یک کاسه تخم مرغ‌ها و وانیل را بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سپس به طور آهسته و طی چند مرحله شکر را اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنید تا مایع کشداری حاصل شود.
روغن را اضافه کرده و دوباره هم بزنید سپس شیر را اضافه و یم دقیقه دیگر هم بزنید.
در یک کاسه جداگانه بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و مقدار خیلی کمی نمک اضافه کنید. سپس آرد را روی مواد الک کرده و پودر نارگیل را نیز اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست و نرم شود.
به وسیله یک قلم‌مو قالب کیک را کمی روغن مالیده و آردپاشی کنید. مایه کیک را داخل قالب ریخته و کیک را برای چهل دقیقه داخل فر قرار دهید.
در این فاصله‌ای که کیک داخل فر است، مواد مزین و شربت را درست می‌کنیم. برای درست کردن مزین، زرده و پودر شکر و زعفران را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. تمام مواد لازم شربت را نیز با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا مثل عسل قوام پیدا کند.
وقتی کیک پخته شد، آن را از فر بیرون آورده و با قلمو مواد مزین را روی آن بمالید. به دلخواه خشکبار روی کیک بریزید و مجددا کیک را به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
بعد از طلایی شدن آن را از فر در آورده و شربت را روی آن می‌ریزیم تا کاملا به خورد کیک برود.
ارسال نظر