چیکن کبابی با پنیر+دستور تهیه
رکنا: چیکن کبابی با پنیر یک غذای فوری و مقوی است.
مواد لازم
۲۰۰ گرم پنیر کبابی
۲ عدد سینه مرغ
۳ قاشق سوپ خوری لیموترش تازه
۲ حبه سیر خرد شده
یک دوم قاشق چایی خوری آویشن
۳ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
۳ قاشق سوپ خوری گشنیز یا جعفری خرد شده
یک قاشق چایی خوری پودر پاپریکا
یک قاشق چایی خوری پودر دانه گشنیز
سس فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
گوجه فرنگی مینیاتوری به تعداد لازم
طرز تهیه
پنیر و سینه مرغ را به صورت مکعب‌های یک اندازه برش بزنید. سعی کنید قطر قطعات پنیر و مرغ تا حد ممکن هم اندازه باشد.
لیمو ترش، سیر، آویشن، روغن زیتون، سبزی خرد شده، پودر پاپریکا و دانه گشنیز را با هم درون یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید و آن را با مقداری سس فلفل، نمک و فلفل مزه دار کنید.
قطعات مرغ را به مایه‌ای که تهیه کردید اضافه کنید و خوب آن را زیر و رو کنید تا کاملا به مایه آغشته شوند و اجازه دهید یک ساعت درون آن باقی بمانند تا مزه‌دار شوند.
چنانچه قصد استفاده از سیخ‌های چوبی دارید آن‌ها را نیم ساعت در آب قرار دهید تا روی حرارت ذغال نسوزد.
در صورت تمایل می‌توانید از مایه مرغ برای مزه دار کردن پنیرهای کبابی نیز استفاده کنید ولی توجه کنید که نمکی به آن اضافه نکنید.
داخل سیخ‌های چوبی یک قطعه مرغ، سپس گوجه فرنگی و مجددا تکه‌ای دیگر گوشت مرغ و پنیر حلومی را به سیخ بکشید.
از آنجا که پخت پنیرها سریعتر از مرغ صورت می‌گیرد، سعی کنید تکه‌های پنیر در قسمتی از سیخ قرار بگیرند که حرارت شعله کمتری دریافت می‌کنند.
سیخ‌های چوبی را روی منقل یا تابه چدنی گرم شده از هر طرف کباب کنید تا طلایی شوند و با سس دلخواه سرو کنید.
ارسال نظر