حلوا کفگیری مجلسی تبریز تقدیم به شما / فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه حلوا کفگیری مجلسی تبریز را به بهترین و بی نقص ترین دستور برایتان آورده ایم. 

مواد لازم:

آرد 4 پیمانه

پودر قند 2 پیمانه

پودر هل 2 قاشق غذاخوری

کره 200 گرم

روغن جامد دو سوم لیوان

پودر بادام دو سوم پیمانه

طرز تهیه:

آرد را الک کنید. روی حرارت ملایم تقریبا 45 دقیقه تفت بدهید تا خامی اش گرفته شود ولی نباید تغییر رنگ بدهد. بعد دوباره الک کنید و روغن و کره و پودر هل را اضافه کرده باز با حرارت ملایم 10 دقیقه تفت بدهید. از روی حرارت برداشته و پودر بادام را اضافه کرده هم بزنید. وقتی از داغی افتاد پودر قند را اضافه کرده با دست ورز بدهید تا پودر قند به خورد حلوا برود. من حلوا را 2 قسمت کردم و به یک قسمتش زعفران بسیار غلیظ حدود دو، سه قاشق غذاخوری زدم. بعد حلوا را مطابق ویدئو در کنار ظرف فشرده کرده با کفگیر از حلوا برداشته داخل ظرف سرو انتقال می دهیم.

سرو این حلوا باید همین طور باشد؛ برای همین به آن می گویند حلوا کفگیری.

نکته ها:

من نصف دستور را درست کردم.

می توانید به جای پودر بادام پودر گردو بزنید.

میتونید یک ق غ پودر هل و یک ق غ پودر زنجبیل بزنید.

تا حلوا گرم است با کفگیر به ظرف های سرو انتقال بدهید.

4 پیمانه آرد حدود 4 بشقاب حلوا می دهد به شما.