طرز تهیه 4 مدل سوپ مقوی + فیلم

به گزارش رکنا، 4 مدل از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سوپ های مجلسی مقوی را آوردم که خیلی لذیذ و همه پسندند.

مدل اول سوپ شیر و قارچ :

سینه مرغ نصف

سیر و پیاز و برگ بو برای پخت مرغ (این سوپ زردچوبه ندارد)

قارچ یک بسته 200 گرمی

هویج یک عدد متوسط

جو پوست کنده یک لیوان

آب مرغ یا آب 3 لیوان

شیر یک لیتر

کره 50 گرم( 20 گرم برای تفت قارچ، 30 گرم برای تفت آرد)

آرد یک قاشق سر پر

جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری سرپر

نمک و فلفل به میزان لازم

مدل دوم سوپ دال عدس:

دال عدس 2 لیوان

شوید تازه خرد شده 50 گرم

آب مرغ یا آب قلم  5 لیوان

نمک و فلفل سیاه

روغن زیتون یا کره یک قاشق غذاخوری

آرد یک قاشق غذاخوری سر پر

مدل سوم سوپ جو :

جو پوست کنده  یک لیوان

جو پرک 2 تا 3 قاشق غذاخوری

سینه مرغ نصف

هویج یک عدد

پیاز یک عدد تقریبا بزرگ

جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی رب 2 قاشق غذاخوری سرپر

ادویه ها (نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و سیر و ‌پیاز برای پخت جداگانه مرغ)

زرشک 2 قاشق به دلخواه

آبلیمو ترش یکی، 2 قاشق

مدل چهارم سوپ کدو حلوایی:

کدو حلوایی پوست گرفته 500 گرم

کره 25 گرم

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

سیب زمینی یک عدد متوسط

هویج یک عدد متوسط

پیاز یک عدد متوسط

سیر 2 حبه یا حریره سیر

آب مرغ یا آب قلم یک لیوان (می توانید از آب جوش و یک عدد عصاره مرغ هم استفاده کنید)

شیر یک لیوان

خامه 2 قاشق غذاخوری (قابل حذف)

ادویه ها (نمک و فلفل سیاه و زردچوبه، دارچین و زنجبیل و جوز هندی)

نکته:

برای همه سوپ ها اگر آب مرغ نداشتید می توانید از یک عدد عصاره مرغ و آب جوش استفاده کنید، آب مرغ را حتما صاف کنید و چربی که روی آب مرغ می بندد را جدا کنید و دور بریزید تا بوی بد مرغ را ندهد، یک پیمانه جو پوست کنده نپخته برابر با 2 پیمانه جو پوست کنده پخته است، برای سوپ شیر، شیر باید حتما به نقطه جوش برسد و داغ باشد؛ بعد به سوپ اضافه شود که نبرد.