مفیدترین مغزهای آجیلی برای سلامت بدن و خواص آنها
رکنا: چه مغزها را در تهیه کیک و شیرینی به‌کار ببرید، چه آنها را به‌صورت کره مصرف کنید یا به‌عنوان تنقلاتی سالم میل کنید، بدون شک به ارزش غذایی بالای این خوراکی‌های کوچک و مفید پی برده‌اید. با این حال، تشخیص اینکه کدام مغز برای کدام نیاز بدن مناسب‌تر است، همیشه آسان نیست.
به گزارش رکنا، مغزها سرشار از چربی‌های مفید غیر اشباع هستند و می‌توانند در کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود سلامت قلب نقش بسزایی داشته باشند. افزون بر این، مصرف مغزها می‌تواند ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را به بدن برساند و سطح انرژی روزانه را بالا ببرد.
در این مقاله با ما همراه باشید تا نگاهی دقیق‌تر به پرخاصیت‌ترین مغزهای آجیلی و مزایای آنها برای بدن بیندازیم.
۱. بادام
بادام یکی از شناخته‌شده‌ترین مغزهاست که می‌تواند به‌راحتی جایگزین تنقلات ناسالم شود. مصرف بادام نه‌تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه منبع خوبی از فیبر، منیزیم و ریبوفلاوین است. همچنین تنها با خوردن یک مشت بادام، حدود ۳۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین E تأمین می‌شود. بادام به‌خصوص در کنار شکلات تلخ یا میوه‌های خشک ترکیبی مغذی برای میان‌وعده به شمار می‌رود. همچنین مصرف بادام به‌عنوان یکی از مغزهای موثر در پر شدن صورت و زیبایی پوست، شناخته شده است.
ارزش غذایی در ۲۸ گرم بادام:
کالری: ۱۷۰
چربی: ۱۵ گرم
پروتئین: ۶ گرم
کربوهیدرات: ۶ گرم
فیبر: ۳ گرم
۲. بادام برزیلی
بادام برزیلی یکی از منابع غنی سلنیم است؛ عنصری که نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی، تولید مثل و تنظیم سوخت‌وساز بدن ایفا می‌کند. این مغز خوشمزه همچنین می‌تواند در تنظیم فشار خون مفید باشد و گزینه‌ای عالی برای افراد حساس به انسولین به شمار می‌رود. از دیگر مزایای بادام برزیلی می‌توان به تقویت عملکرد کبد اشاره کرد.
ارزش غذایی در ۲۸ گرم بادام برزیلی:
کالری: ۱۸۷
چربی: ۱۹ گرم
پروتئین: ۴ گرم
کربوهیدرات: ۳ گرم
فیبر: ۲ گرم
۳. بادام هندی
اگرچه بادام هندی نسبت به برخی مغزهای دیگر فیبر و پروتئین کمتری دارد، اما سرشار از منیزیم است. منیزیم در تقویت حافظه، بهبود عملکرد قلب و حفظ سلامت استخوان‌ها نقش بسزایی دارد. این مغز همچنین انتخاب مناسبی برای افرادی است که رژیم گیاه‌خواری دارند؛ زیرا می‌تواند جایگزین خوبی برای لبنیات باشد.
ارزش غذایی در ۲۸ گرم بادام هندی:
کالری: ۱۵۵
چربی: ۱۲ گرم
پروتئین: ۵ گرم
کربوهیدرات: ۹ گرم
فیبر: ۱ گرم
۴. فندق
فندق یکی از مفیدترین مغزها برای عملکرد مغز و تقویت حافظه است. این مغز خوشمزه حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان، به‌ویژه ترکیبات فنولی است که باعث کاهش التهاب، کاهش کلسترول و محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شوند.
ارزش غذایی در ۲۸ گرم فندق:
کالری: ۱۷۸
چربی: ۱۷ گرم
پروتئین: ۴ گرم
کربوهیدرات: ۵ گرم
فیبر: ۳ گرم
۵. ماکادمیا
ماکادمیا به دلیل چربی و کالری نسبتاً بالا، باعث احساس سیری طولانی‌تری می‌شود و برای افراد دیابتی یا دارای مقاومت به انسولین انتخاب مناسبی است. این مغز دارای کربوهیدرات و قند کم و در عوض فیبر بالا است که به تعادل قند خون کمک می‌کند. مصرف ماکادمیا به‌تنهایی یا به‌صورت پاشیده‌شده روی سالاد بسیار لذت‌بخش است.
ارزش غذایی در ۲۸ گرم ماکادمیا:
کالری: ۲۰۴
چربی: ۲۱.۵ گرم
پروتئین: ۲ گرم
کربوهیدرات: ۴ گرم
فیبر: ۲.۵ گرم
۶. بادام زمینی
اگرچه بادام زمینی از نظر گیاه‌شناسی جزو بنشن‌ها (مثل عدس و نخود) است، اما معمولاً در دسته مغزها قرار می‌گیرد. این خوراکی پرپروتئین سرشار از بیوتین است که برای سلامت پوست، مو و ناخن مفید است. همچنین ترکیبات مغذی آن، مانند فولات، نیاسین و مس، آن را به گزینه‌ای مطلوب برای دوران بارداری تبدیل کرده‌اند.
ارزش غذایی در ۲۸ گرم بادام زمینی:
کالری: ۱۶۲
چربی: ۱۳.۵ گرم
پروتئین: ۷ گرم
کربوهیدرات: ۶ گرم
فیبر: ۲.۵ گرم
۷. پکان
پکان بیشتر در شیرینی‌پزی کاربرد دارد، اما این مغز خوش‌طعم با کربوهیدرات بسیار کم و سرشار از روی، برای افرادی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی بدن هستند، انتخاب فوق‌العاده‌ای است. روی موجود در پکان به بدن کمک می‌کند تا در برابر ویروس‌ها و بیماری‌های فصلی بهتر مقاومت کند.
ارزش غذایی در ۲۸ گرم پکان:
کالری: ۲۰۱
چربی: ۲۱ گرم
پروتئین: ۳ گرم
کربوهیدرات: ۴ گرم
فیبر: ۳ گرم
۸. گردو
گردو علاوه بر اینکه غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است، خاصیتی منحصر به‌فرد در کاهش اشتها دارد. مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در گردو می‌توانند بخش‌هایی از مغز را فعال کنند که مرتبط با احساس سیری و کنترل میل به خوراکی هستند. همین ویژگی گردو را به گزینه‌ای محبوب برای رژیم‌های لاغری تبدیل کرده است. همچنین امگا ۳ موجود در گردو نقش مؤثری در سلامت قلب و عروق دارد.
ارزش غذایی در ۲۸ گرم گردو:
کالری: ۱۸۵
چربی: ۱۸.۵ گرم
پروتئین: ۴ گرم
کربوهیدرات: ۴ گرم
فیبر: ۲ گرم
۹. پسته
پسته یکی از معدود مغزهایی است که میزان قابل‌توجهی ویتامین B6 دارد؛ این ویتامین در تنظیم قند خون، ساخت هموگلوبین و کاهش استرس مؤثر است. همچنین پسته کم‌چرب‌تر از بسیاری از مغزهای دیگر است و بیشترین میزان پتاسیم را در میان آجیل‌ها دارد. پتاسیم برای حفظ تعادل فشار خون و عملکرد عضلات بسیار ضروری است. پسته همچنین دارای دو آنتی‌اکسیدان مهم یعنی لوتئین و زآگزانتین است که از سلامت چشم‌ها حمایت می‌کنند. از دیگر ویژگی‌های بارز پسته می‌توان به نقش آن در پیشگیری از کم‌خونی اشاره کرد.
ارزش غذایی در ۲۸ گرم پسته:
کالری: ۱۵۹
چربی: ۱۳ گرم
پروتئین: ۶ گرم
کربوهیدرات: ۸ گرم
فیبر: ۳ گرم
جمع‌بندی
با افزودن انواع مغزهای آجیلی به برنامه غذایی روزانه‌تان، می‌توانید سلامت عمومی بدن خود را تقویت کرده و از مزایای بی‌شمار آنها بهره‌مند شوید. از بهبود عملکرد مغز و قلب گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و کاهش استرس، مغزها انتخابی عالی برای زندگی سالم‌تر هستند. با مصرف متعادل و آگاهانه، این خوراکی‌های کوچک اما مغذی می‌توانند انرژی، نشاط و تعادل بیشتری به بدن شما ببخشند.
-
فیلم آواز باشکوه و فوق احساسی امیریل ارجمند بازیگر سریال ناریا برای نوزادش/ آلبوم عکس های نوه یک روزه و شیرین داریوش ارجمند !
ارسال نظر