چگونه قارچ سمی را تشخیص دهیم؟ راه‌های علمی و قطعی

به گزارش رکنا، مدیر پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های دانشگاه علوم پزشکی کردستان با اشاره به آغاز فصل بهار و رویش قارچ‌های کوهی در مناطق مختلف استان، بر لزوم توجه به تدابیر پیشگیرانه برای جلوگیری از مسمومیت‌ها تاکید کرده است.

جهانبخش یوسفی در گفتگو با خبرنگار فارس با بیان اینکه تشخیص قارچ‌های خوراکی از انواع سمی تنها از طریق ظاهر و خصوصیات فیزیکی امکان‌پذیر نیست، هشدار داد که مصرف قارچ‌های خودرو در طبیعت می‌تواند خطرآفرین باشد. وی اظهار داشت: علی‌رغم اینکه هنوز هیچ گزارشی از مسمومیت با قارچ‌های خودرو در سال جاری دریافت نشده، اما باید با جدیت از وقوع چنین حوادثی جلوگیری کرد.

وی تاکید کرد: تجربه نشان داده است که نادیده گرفتن هشدارهای بهداشتی در این زمینه ممکن است به مسمومیت‌های شدید و حتی مرگ منجر شود.

مهم‌ترین راهکار برای پیشگیری از مسمومیت‌های قارچی

مدیر پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های دانشگاه علوم پزشکی کردستان توصیه کرد: بهترین رویکرد برای پیشگیری از این خطرها، اجتناب کامل از مصرف قارچ‌های خودرو است. وی افزود: خرید قارچ‌های خوراکی از فروشگاه‌ها و مراکز معتبر، تنها انتخاب ایمن است. چراکه این محصولات در بسته‌بندی‌های مجاز تحت نظارت سازمان‌های نظارتی عرضه می‌شوند.

وی توضیح داد که قارچ‌های سمی شامل دو نوع هستند؛ گروهی که تاثیرات سریع الاثر نشان می‌دهند و علائم مسمومیت در عرض ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت پس از مصرف ظاهر می‌شود، و گروهی دیگر که اثرات دیرهنگام دارند و علائم مسمومیت پس از ۶ تا ۲۴ ساعت بروز می‌کند.

علائم و نشانه‌های مسمومیت با قارچ

همچنین یوسفی در خصوص نشانه‌های مسمومیت قارچی افزود: این علائم معمولاً شامل تهوع، استفراغ، اسهال و درد شکمی است. در موارد شدیدتر، علائمی نظیر تب، افزایش ضربان قلب، خشکی دهان، سرگیجه، تاری دید و تشنج نیز ممکن است مشاهده شود.

وی تاکید کرد: در صورت بروز مسمومیت قارچی، مراجعه فوری به بیمارستان ضروری است. در صورت هوشیار بودن فرد، می‌توان با تحریک استفراغ، قارچ‌های مصرف شده را از معده خارج کرد. همچنین پیشنهاد می‌شود نمونه‌ای از قارچ مصرف‌شده به بیمارستان منتقل شود.

باورهای اشتباه درباره قارچ‌های خوراکی

مدیر پیشگیری علوم پزشکی کردستان به باورهای نادرست در مورد تشخیص قارچ خوراکی از سمی اشاره کرد و گفت: تغییر رنگ ندادن قاشق، وجود حشرات روی قارچ، استفاده از قارچ توسط پرندگان و حیوانات، یا محل رویش قارچ مثل کنار سنگ یا خاک، نشانه‌ای از بی‌خطر بودن قارچ نیست.

روش قطعی برای تشخیص قارچ‌های سمی

فریبرز ایمانی، معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، نیز اظهار داشت: تنها روش قطعی برای تشخیص سمی یا خوراکی بودن قارچ ، انجام آزمایش‌های آزمایشگاهی است و بر اساس ظاهر، بو و طعم قارچ نمی‌توان درباره سمی بودن آن قضاوت کرد. وی تاکید کرد روش‌های سنتی مانند استفاده از سرکه یا چک کردن تغییر رنگ قاشق، کاملاً غیرمعتبر و خطرناک است.

ایمانی افزود: حتی حیوانات و پرندگان نیز ممکن است قارچ را مصرف کرده و مشکلی نداشته باشند، اما این به هیچ وجه به معنای بی‌خطر بودن قارچ برای انسان نیست.

اهمیت مراجعه سریع به مراکز درمانی

به گفته ایمانی، علائم جدی مصرف قارچ سمی ممکن است چند روز پس از مصرف ظاهر شود و شامل نشانه‌هایی نظیر نارسایی شدید کبد و کلیه، ضعف، کاهش ادرار و افت قند خون باشد. این علائم در برخی موارد می‌تواند مرگبار باشد.

وی توصیه کرد: مراجعه سریع به مراکز درمانی شانس نجات افراد مسموم را افزایش می‌دهد. همچنین همراه داشتن نمونه‌ای از قارچ مصرف‌شده می‌تواند به روند درمان کمک کند.