حلوای ضیابری، طعم بی‌ نظیر سوغات اصیل گیلان + عکس‌ های دیدنی

به گزارش رکنا، یکی از شیرینی‌های منحصر به فرد استان گیلان با قدمتی بیش از ۵۰۰ سال، حلوای ضیابری است که اصالت آن به منطقه ضیابر در شهرستان صومعه‌سرا برمی‌گردد. این شیرینی خاص که به نام منطقه‌اش شهرت یافته، به دلیل عطر و طعم بی‌نظیر خود شهرت بسیاری دارد و به عنوان یک اثر ملی در فهرست میراث فرهنگی کشور به ثبت رسیده است.

جایگاه حلوای ضیابری در مراسم‌های نوروزی

این شیرینی سنتی به ویژه در ایام نوروز مورد استقبال بسیاری از خانواده‌ها قرار می‌گیرد و در مراسم‌های مختلف جشن و دید و بازدیدهای عید حضور چشمگیر دارد. دوام بالای حلوای ضیابری در برابر هوای آزاد، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی تبدیل کرده است.

مواد تشکیل دهنده حلوای ضیابری

مواد اولیه این شیرینی از دل طبیعت و محصولات محلی منطقه تهیه می‌شود که شامل آرد برنج، روغن، کره، شکر، دوشاب یا عسل، مغز گردو، زنجبیل، هل و سبزیجات معطر همچون گل بنفشه، گل رز محمدی، شوید و پونه است. این ترکیبات منحصر به فرد، طعمی خاص و به یادماندنی به حلوای ضیابری بخشیده است.

ثبت حلوای ضیابری در فهرست میراث ناملموس

در سال ۱۳۹۹، فرآیند پخت این شیرینی تاریخی در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسیده است که نشان‌دهنده اهمیت فرهنگی آن در جامعه محلی و همچنین سطح ملی است.

ضیابر، سرزمین طعم‌ها

منطقه ضیابر در فاصله ۲۵ کیلومتری غرب مرکز استان گیلان، میزبان این حلوای اصیل و تاریخی است و می‌تواند مقصدی جذاب برای علاقه‌مندان به فرهنگ و صنعت گردشگری غذایی باشد.

عکاس: عباس عاشوری