نان شیرین اصیل رمضان تبریز تقدیم نگاه زیباتون + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه نان خوشمزه تبریز برای افطار به شرح زیر است.

مواد لازم:

تخم‌مرغ دو عدد دمای محیط

آرد نان فانتزی۵۰۰ گرم

شکر ۸۵ گرم

خمیر مایه خشک ۱۰ گرم

شیر ولرم نصف پیمانه

آب ولرم نصف پیمانه سرخالی

خامه صبحانه ۵۰ گرم

روغن مایع یک چهارم پیمانه

نمک یک پینچ

بهبود دهنده اس ۵۰۰ نصف ق چ

طرز تهیه:

همه مواد به جز آرد رو با هم مخلوط می کنیم. بعد کم‌کم آرد رو اضافه می کنیم.

وقتی خمیر جمع شد 10 دقیقه ورز میدیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد. بعد چونه می کنیم و داخل ظرف در بسته استراحت میدیم. این خمیر به خاطر داشتن شکر زیاد به استراحت بیشتری نیاز داره. من دو ساعت تو دمای آشپزخونه استراحت دادم.

بعد یک سوم خمیر رو جدا کردم و مابقی رو داخل سینی باز کردم (۲۳*۳۲) و باقیمانده خمیر رو شکل دادم. روی خمیر گذاشتم و میره استراحت اخر به مدت ۱ ساعت بعد یک ساعت با زرده تخم مرغ و یک ق چ شیر و زعفرون رومال زدم و کنجد پاشیدم رفت توی فر داغ از پیش گرم شده با دور فن و دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه

بعد پخت روش عسل رقیق شده زدم و با خلال بادام و خلال پسته و گردو تزیین کردم

این نون شیرین و خوش بافت همیشه در سفره های افطاری تبریز هست. امیدوارم درست کنید و تو سفره های افطار نوش جان کنید