طرز تهیه حلوا سه آرد مجلسی + فیلم
رکنا: میدونم این روزها ممکنه خیلیا مورد نیازتون باشه و دستور یه حلوای عالی رو بخواین؛ اگه میخوای دستور یه حلوا رو داشته باشی که بشه پای ثابت غذاهات و خوشمزه و مجلسی باشه با این روش انجام بده؛ بهت قول میدم کیف میکنی. به هر مدل و روشی میتونی روشش رو پیاده کنی حتی ماسوره زدن؛ انقدر لطیف و خوشمزه است که حد نداره.
به گزارش رکنا، طرز تهیه حلوا سه آرد مجلسی را آموزش داده ایم.
مواد لازم
آرد قنادی ١٢۵ گرم یک پیمانه سرخالی
آرد برنج ١٢۵ گرم اینم یه پیمانه سرخالی
آرد نخود چی ١٢۵ گرم یک پیمانه سرخالی
روغن مایه یک پیمانه سرخالی (١٨٠ گرم)
کره پنجاه گرم
برای شربت
شکر سه پیمانه
آب سه پیمانه
گلاب نصف پیمانه
پودر هل یک ق م
زعفرون دم کرده
طرز تهیه:
اول مواد شربت رو به جز گلاب و زعفرون با هم ترکیب کرده و روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه و به جوش بیاد. بعد گلاب و زعفرون رو اضافه و خاموش کنید.
حالا آرد گندم یا قنادی با آرد برنج در تابه الک بشه و تفت بدید تا بوی خامیش از بین بره و رنگش تغییر کنه. ده دقیقه آخر آرد نخودچی رو روش الک کنید و تفت بدید. بعد آردها رو خارج کرده و یه بار دیگه الک کنید تو تابه تا گلوله ای نمونه. حالا کره و روغن اضافه (روغن همه رو یه دفعه نریزید) 10 دقیقه مجدد سرخ کنید. حالا حرارت رو خیلی کم کنید و شربت رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد آرد بره و از تابه جدا بشه. در آخر به دلخواه تزیین و سرو کنید.
ارسال نظر