ناهار امروز چی درست کنم؟ کباب تابه ای
رکنا: کباب تابه ای یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که در آن گوشت چرخ کرده با ادویه جات مختلف تهیه و در تابه سرخ می شود.
به گزارش رکنا، کباب تابه ای معمولا به عنوان یک وعده غذایی سریع و لذیذ سرو می‌شود. در اینجا طرز تهیه کباب تابه ای را برای شما آورده‌ام:
مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده (گوسفندی یا مخلوط گوسفندی و گوساله): ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد (رنده شده)
سیر رنده شده: ۱ حبه (اختیاری)
تخم‌مرغ: ۱ عدد
آرد سوخاری یا نان خشک پودر شده: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
ادویه کباب (پاپریکا، دارچین یا زردچوبه): ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه:
آماده کردن مواد:
ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. این کار باعث می‌شود که گوشت کباب تابه‌ای شما خشک نشود.
گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده‌شده، تخم‌مرغ، آرد سوخاری، سیر رنده شده (اختیاری)، زعفران دم کرده (اختیاری)، نمک، فلفل و ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید.
ورز دادن مواد:
تمام مواد را خوب با دست ورز دهید تا به خوبی ترکیب شوند و یک مایه یکنواخت به دست آید. این کار باعث می‌شود که کباب‌ها بهتر فرم بگیرند.
فرم دادن به کباب‌ها:
از مایه آماده شده گلوله‌هایی به اندازه گردو بردارید و با دست به آنها شکل دهید. می‌توانید این گلوله‌ها را به صورت گرد یا بیضی شکل دهید.
سرخ کردن کباب‌ها:
در یک تابه بزرگ مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
کباب‌ها را به آرامی در تابه بگذارید و هر طرف آنها را به مدت ۴-۵ دقیقه سرخ کنید تا کاملاً طلایی و مغز پخت شوند.
سرو کردن:
کباب تابه‌ای آماده است. آن را همراه با برنج، نان تازه، سبزیجات یا گوجه فرنگی گریل شده سرو کنید.
نکات:
برای طعم بهتر می‌توانید به مایه کباب مقداری گشنیز خرد شده یا نعناع اضافه کنید.
در صورتی که دوست دارید کباب‌ها بیشتر خوشمزه شوند، می‌توانید برای ۱۰-۱۵ دقیقه بعد از سرخ کردن، در تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا کباب‌ها به خوبی پخته شوند.
این کباب ساده و خوشمزه را می‌توانید به راحتی تهیه کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید!
ارسال نظر