نحوه فریز کردن بامیه

به گزارش رکنا، فریز کردن بامیه یکی از روش‌های عالی برای نگهداری طولانی مدت این سبزی خوشمزه است. با انجام صحیح نحوه فریز کردن بامیه ، می‌توانید در هر زمانی از سال از بامیه تازه و خوشمزه در غذاهای خود استفاده کنید.

چرا باید بامیه را فریز کنیم؟

    طولانی شدن عمر مفید: بامیه تازه عمر کوتاهی دارد و به سرعت خراب می‌شود. فریز کردن، بهترین روش برای افزایش ماندگاری آن است.

    آماده سازی سریع غذا: بامیه‌های فریز شده را می‌توانید به راحتی به غذاهای خود اضافه کنید و در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید.

    حفظ مواد مغذی: با روش صحیح فریز کردن، بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی بامیه حفظ می‌شوند.

مراحل فریز کردن بامیه:

    انتخاب بامیه مناسب: بامیه‌های سفت، تازه و بدون لکه را انتخاب کنید.

    شستشو و خشک کردن: بامیه‌ها را به خوبی شسته و با دقت خشک کنید.

    برش زدن: می‌توانید بامیه‌ها را به اندازه دلخواه برش بزنید. برای خورشتی، برش‌های حلقه‌ای و برای سرخ کردن، برش‌های مورب مناسب‌تر است.

    بلانچ کردن (اختیاری اما توصیه می‌شود): بلانچ کردن باعث می‌شود رنگ و بافت بامیه حفظ شود و از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند. برای بلانچ کردن، بامیه‌های برش خورده را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش قرار داده و سپس سریعاً در آب یخ قرار دهید.

    خشک کردن مجدد: پس از بلانچ کردن، بامیه‌ها را مجدداً به خوبی خشک کنید.

    بسته بندی: بامیه‌های خشک شده را در کیسه‌های فریزر زیپ‌دار یا ظروف دردار قرار داده و هوای اضافی را خارج کنید.

    فریز کردن: کیسه‌ها یا ظروف را در فریزر قرار دهید.

نکات مهم:

    تک لایه کردن: برای فریز کردن، بامیه‌ها را تک لایه در ظرف یا کیسه قرار دهید تا به راحتی از هم جدا شوند.

    برچسب زدن: روی هر بسته تاریخ فریز کردن را بنویسید تا از تازگی آن مطمئن شوید.

    زمان نگهداری: بامیه‌های فریز شده را می‌توانید تا 6 ماه در فریزر نگهداری کنید.

روش‌های استفاده از بامیه فریز شده:

    خورشتی: بامیه‌های فریز شده را بدون نیاز به یخ زدایی مستقیم به خورش اضافه کنید.

    سرخ کردن: بامیه‌های فریز شده را کمی آب کرده و سپس سرخ کنید.

    اضافه کردن به غذاهای دیگر: می‌توانید بامیه فریز شده را به انواع غذاها مانند املت، پیتزا و سالاد اضافه کنید.

نکته: بامیه‌های فریز شده را نباید مجدداً فریز کنید.

مزایای فریز کردن بامیه:

مزایای فریز کردن بامیه به شرح زیر است؛

    صرفه جویی در زمان: با داشتن بامیه فریز شده، می‌توانید در هر زمانی که خواستید غذاهای خوشمزه با بامیه تهیه کنید.

    کاهش ضایعات غذایی: با فریز کردن بامیه‌های اضافی، از هدر رفتن آن‌ها جلوگیری می‌کنید.

    دسترسی به بامیه در تمام فصول: حتی در فصل‌هایی که بامیه تازه در دسترس نیست، می‌توانید از بامیه‌های فریز شده استفاده کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید بامیه را به بهترین شکل ممکن فریز کرده و از آن در طول سال لذت ببرید.