این نان کره ای را برای عصرانه درست کن + فیلم

به گزارش رکنا، امروز آموزش یه نون نرم و خوشمزه با شیرینی ملایم رو داریم. طرز تهیه نان کره ای به شرح فیلم است.

مواد لازم :

آرد ۲۵۰ گرم

شیر ۱۲۵ ( اما آبخور آردها باهم فرق داره. تو ریختن ۲۵ گرم شیر دقت کنید؛ من خودم نریختم )

تخم مرغ ۶۰ گرم

شکر ۴۰ گرم

نمک ۳ گرم

مخمر ۶ گرم

کره ۴۰گرم

کره نرم برای مابین خمیر به مقدار لازم

نکات مهم:

خمیرگیری را دقیقا مثل فیلم با دقت ببینید

مدت زمان استراحت اول حدود ۴۰ دقیقه است. من از این ۴۰ دقیقه بیست دقیقه دوم گذاشتم یخچال .

بعد از چونه کردن ۱۰ دقیقه استراحت

بعد از شکل دادن حدود ۶۰ الی ۹۰ دقیقه استراحت نیاز داره

اما همتون میدونید زمان استراحت نهایی بستگی به دمای محیط و دمای خمیر داره؛ پس دقت کنید که خمیرتون اور نشه یا تخمیرش کم نباشه.

دمای فر ۱۶۵ الی ۱۶۰ به مدت تقریبی ۱۵الی ۲۵ دقیقه همراه با بخار اولیه