چرا روغن خوراکی در بازار کمیاب است؟

به گزارش رکنا اقتصادی، تولید روغن در ‌ماه های گذشته با کاهش مواجه شده است. این در حالی است که شیرینی فروشی ها نیز از کمبود تولید روغن مخصوص قنادی ها در بازار خبر می‌ دهند.

کارخانجات روغن های تخصصی قنادی، تولید ندارند

علی بهرمند، رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران در گفتگو با رکنا در بهمن ماه سال گذشته، گفت: "بیشترین دغدغه ای که در حال حاضر داریم تهیه مواد اولیه از قبیل روغن و شکر است. روغن تخصصی قنادی حتی با قیمت های چند برابری هم پیدا نمی شود و کمیاب شده است.

وی افزود: کارخانجات روغن های تخصصی قنادی، تولید ندارند. همین مساله باعث گرانی و نایاب شدن این روغن ها شده است. همکاران ما پیگیر این مساله هستند که روغن در بازار موجود نیست و با این شرایط نمی توانند کار کنند. شکر در بازار با قیمت بسیار بالا موجود است. مشکل اصلی ما کمبود روغن است."

در همین رابطه علی فاضلی عضو هیات‌ مدیره انجمن روغن نباتی در گفتگو با تجارت نیوز گفته است: «در دی‌ماه تولید روغن نسبت به سه‌ ماه گذشته آن کاهش پیدا کرد اما هنوز آمار آن بیرون نیامده است. علت کاهش تولید روغن زمزمه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های حذف ارز دولتی و عدم‌تخصیص ارز به واردکنندگان مواداولیه بود."

صادرات بزرگ‌ ترین تولیدکننده روغن پالم دنیا متوقف شد

از سوی دیگر به گزارش رویترز، اندونزی به‌ عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده روغن پالم دنیا اعلام کرد قصد دارد صادرات این روغن نباتی پرکاربرد را ممنوع کند. این اقدام قیمت جهانی مواد غذایی را بیش‌از پیش افزایش می‌دهد.

توقف صادرات این روغن خوراکی و مواد اولیه آن که کاربرد زیادی در محصولات مختلف از کیک‌ها گرفته تا وسایل آرایشی دارد، می‌تواند هزینه تولیدکنندگان مواد غذایی در سراسر جهان را بالا برده و دولت‌ها را مجبور کند بین استفاده از روغن‌های نباتی در غذاها یا به‌عنوان بایوفیول (سوخت زیستی) یکی را انتخاب کنند. اندونزی بیش‌از نیمی از عرضه روغن پالم دنیا را در اختیار دارد.

این تصمیم می‌تواند به مصرف‌کنندگان در هند به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین خریداران مواد غذایی در سراسر دنیا آسیب برساند.

قیمت روغن‌ های نباتی با انتشار این خبر که احتمالاً از 28 آوریل اجرایی می‌شود، افزایش‌یافته است. روغن سویا دومین روغن نباتی پرکاربرد در دنیا 4.5 درصد افزایش قیمت داشته و به 83 دلار و 21 سنت در هر پوند رسیده‌است.

قیمت جهانی روغن پالم افزایش یافت

قیمت جهانی روغن پالم خام که از آن در صنایع غذایی استفاده می‌شود، در سال جاری میلادی و در بحبوحه بالا رفتن تقاضا و کاهش تولید از سوی اندونزی و مالزی و همچنین محدودیت موقت صادرات آن توسط اندونزی در ماه ژانویه تا بالاترین رقم افزایش‌یافته است.

بازار روغن‌های خوراکی در سراسر دنیا به‌دنبال حمله نظامی روسیه به اوکراین و توقف صادرات روغن آفتابگردان از این منطقه مختل شده‌است.دریای سیاه 76 درصد از صادرات روغن آفتاب‌گردان را در اختیار دارد و صادرات در این منطقه به‌شدت تحت تاثیر جنگ اوکراین قرار گرفته‌است.