چند نکته برای خوشمزه تر شدن ماکارونی

به گزارش رکنا، ماکارونی از غذاهایی است که هروقت در خانه مشکل گزینه ناهار یا شام را پیدا کنید سریع می توانید به سراغ تهیه آن بروید البته باید 10 نکته را که در ادامه می گوییم رعایت کنید تا ماکارونی شما خوشمزه تر شود.

1) اگر نشاسته ماکارونی به خوبی از آن خارج شود ماکارونی شما خوشمزه تر می شود چون به راحتی سس ماکارونی به خورد آن می رود و مزه فوق العاده ای می گیرد. برای همین وقتی ماکارونی پخت باید به وسیله آب سرد آن را آبکش کنید تا نشاسته آن خارج شود و هم با دست ماکارونی ها را باز کنید تا به یکدیگر نچسبد و ماکارونی را بدفرم نکند.

2) برای اینکه ته دیگ سیب زمینی ویژه ای داشته باشید که به راحتی از قابلمه حدا شود شما باید ابتدا سیب زمینی ها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد در ته قابلمه بریزید و سیب زمینی ها را روی آنها قرار دهید. این کار باعث می شود سیب زمینی ها خوشرنگ تر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود.

3) هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.

4) سعی کنید از ماکارونی های با قطر کم استفاده کنید چون هم تایم پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آنها کمتر است.

5) وقتی آب قابلمه جوش آمد و شما می خواهید ماکارونی را به آن اضافه کنید ابتدا مقداری آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونی ها را بیفزایید. این کار باعث می شود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.

6) قابلمه ای که برای جوشاندن ماکارونی از آن استفاده می کنید باید بزرگ باشد تا نشاسته های ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خورد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.

7) طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است. پس سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمه ای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد.

8) وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی می توانید اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمز تر کند و بافتی نرم را به ماکارونی ها بدهد.

9) برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد یک قاشق چای خوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید.

10) وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش می ریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونی ها را زیاد هم بزنید چون باعث می شود ماکارونی شما خمیر شد.