حلوای رولی گندم را امتحان کن / فیلم

به گزارش رکنا، برای تهیه یک حلوا ی خوشمزه و متفاوت به شکل رولی کافی است 2 لیوان سرخالی شکر را با 1/5 لیوان آب و نصف لیوان گلاب و کمی زعفران داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود. وقتی شکر حل شد و به محض اینکه شربت شروع کرد به جوشیدن حرارت را خاموش کنید. 2 لیوان آرد نانوایی را داخل تابه الک کنید و 2 لیوان روغن (ترکیب مایع و جامد) را به آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید حدود 30 تا 45 دقیقه. وقتی آرد تغییر رنگ داد و تیره شد شربت داغ را در 3 مرحله اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید تا شربت جذب شود. درنهایت حلوا را تند و سریع هم بزنید تا حلوا جمع شود و بعد آن را گهواره کنید. حلوا را 5 تا 6 دقیقه کنار بگذارید تا از داغی بیفتد. روی نان میکادو را آب اسپری کنید (مخصوصا گوشه ها را). حلوایی را که نسبتا از داغی افتاده است روی نان میکادو پهن کنید و بعد نان را از یک گوشه رل کنید. اگر در حین کار احساس کردید نان کمی شکننده است از زیر نان میکادو خیلی کم مجددا آب اسپری کنید ولی آب زیاد نزنید چون نان باز و خمیری می شود. بعد از اینکه رول کردید داخل سلفون بپیچید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. حالا با چاقوی اره ای خیلی تیز به سایز دلخواه تان برش بزنید. هر نان میکادو حدود 13 تا 14 حلوای رولتی تک نفره به شما می دهد.