سبزی پلو با ماهی شکم پر ناهار روز جمعه + فیلم

به گزارش رکنا، این سبزی پلو با ماهی شکم پر خوشمزه را به شما پیشنهاد می دهم. حتما درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم سبزی پلو با ماهی شکم پر

ماهی قزل آلا یا هر ماهی دیگری

پیاز متوسط یک عدد

سیر سه حبه

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه  زعفران دم کرده

مواد لازم برای داخل ماهی

سبزی معطر 7 قاشق شامل جعفری، گشنیز، شنبلیله، ریحان؛ اگر سبزی شمال دارید (خالیواش و چوچاق)

پیاز متوسط یک عدد

سیر 3 حبه

گردوی آسیاب شده 3 قاشق

رب انار یک تا 2 قاشق ترش یا ملس بسته به ذائقه تان

نمک، فلفل، زردچوبه

مواد لازم برای سبزی پلو

برنج 3 پیمانه

سبزی پلویی 300 گرم شامل تره، سیر تازه، جعفری، گشنیز و شنبلیله

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شکم پر

ماهی را پاک و تمیز کنید و داخل شکمش را با سیر آغشته کنید و مخلوط نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران را روی ماهی رومال کنید. پیاز را خلالی کنید و داخل ماهی و رویش بریزید و روی آن سلفون بکشید و بگذارید چند ساعتی داخل یخچال مزه دار شود.

برای داخل شکم ماهی یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و تفت بدهید تا طلایی شود. سیر رنده شده را اضافه کنید و سبزی معطر و گردو و رب انار را هم بیفزایید و تفت بدهد و از حرارت بردارید. داخل ماهی را با آن پرکنید و با نخ و سوزن بدوزید.

داخل تابه بزرگ روغن بریزید و وقتی که کاملا گرم شد ماهی را داخلش سرخ کنید.

برای سبزی پلو برنج را با مقداری آب و نمک 2 ساعت خیس کنید و آب اضافه را دور بریزید و به آب در حال جوش اضافه کنید و وقتی دور برنج نرم و وسطش سفت شد آبکش کرده و با سبزی خرد شده مخلوط کنید.

برای ته دیگ روغن و زردچوبه و کنجد و وسیب زمینی کف قابلمه بگذارید و مخلوط برنج و سبزی را داخل قابلمه بریزیند. زعفران دم کرده و روغن بریزید و بگذارید 45 دقیقه دم بکشد و بعد به دلخواه سرو کنید.

ماهی در فر

فر را روی درجه 200 بگذارید تا گرم شود و بعد به مدت 45 دقیقه داخل طبقه وسط قرار بدهید. بعد فویل را بردارید. گریل را بزنید تا رویش برشته شود.