خورشت ماست اصفهان را خوردی؟ / فیلم
رکنا: خورشت ماست برخلاف اسمش یک غذا نیست بلکه یک دسر مقوی و خوشمزه است که سرد سرو می شود.
به گزارش رکنا، خورشت ماست در همه مراسم اصفهانی ها سر سفره غذا حضور دارد. طرز تهیه آن را در فیلم مشاهده کنید:
مواد لازم:
گوشت گردن گوسفند: ۳۰۰گرم
ماست چکیده: 2 کاسه ماست خوری
شکر: حدود یک لیوان
زعفران: به میزان زیاد
گردو: به میزان دلخواه
گوشت گردن: مناسب ترین گوشت برای این دسر
طرز تهیه:
گوشت را با پیاز و چوب دارچین بپزید و مطمئن باشید هیچ بویی نمی دهد، چوب دارچین در این غذا غوغا می کند.
خیلی ها از تخم مرغ داخل این دسر استفاده می کنند.
حتما گوشت را به صورت کششی بکوبید تا رشته ای شود و تغییر رنگ بدهد.
می توانید داخل آن گلاب و هل هم بزنید.
با گردو ، خلال بادام و پسته و زرشک تزیین کنید.
بعد از خنک شدن یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد نوش جان کنید.
ارسال نظر