پلو شوشتری با مرغ

به گزارش رکنا ، طرز تهیه پلو شوشتری با مرغ خیلی ساده است.

مـواد لازم :

مـرغ .... نصف الی یک سینه مرغ متوسط

لوبیا چشم بلبلی ....یک لیوان خشک

شویـد تازه....دویست و پنجاه گرم خرد شده

برنج....سه پیمانه

پـیاز ..... دوعـدد

زعـفران .....سه ق.غ

سـیر....سـه حـبه

آب جـوش...نصف لیوان

نمک و فلفل و زردچوبه....به مـیزان لازم

روغـن ....به مـیزان لازم

طـرز تـهیه :

لـوبـیا چـشم بـلبلی از شـب قبل خـیس کنید. آب آن را دو دفعه عوض کنید و بـگذارید بپزد.

سـه پـیمانه بـرنج بـشویید و هـمراه یک ق.غ نمک خـیس کنید.

مـرغ بـه انـدازه دلـخواه خـرد کنید.

یک عدد پـیاز خـلالی خـرد کنید هـمراه دو قـاشـق زعـفران ، مـقداری نمک و فلفل به مـرغ خـرد شـده اضـافـه کنید و یک الی دو سـاعت داخـل یـخچال اسـتراحـت بـدهیـد.

یک عدد پـیاز نـگینی خـرد کنید هـمراه مقداری روغـن تـفت بدهید. سبک شـد زردچوبه را اضـافـه کنید.

سـه حـبه سـیر ریـز خـرد کنید و بـه پـیاز اضـافـه کنید.

مـرغ خـرد شـده را اضـافـه کنید و پنج الی ده دقـیقه تـفت بـدهید. دو قاشق غذاخوری زعـفران و نصف قاشق چای خوری دارچین اضـافـه کنید و چند دقیقه تـفت بدهید.

نـصف لـیوان آب جـوش اضـافـه کنید.

در تـابه را بـگذارید و شـعله را کم کنید تـا مـرغ پـخته بـشود.

شـوید خـرد شـده را اضـافـه کنید.

چـند دقـیقه تـفت بـدهید و لـوبیا پـخته شـده را اضـافه کنید.

در پـایان نمڪ و فلفل اضـافـه و شعله را خاموش کنید.

داخل قابلمه آب بریزید و اجازه بدهید جـوش بیاید.

دو قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید. برنج شسته شده را اضافه کرده و سعی کنید برنج دانه شمار تر را داخل آبکش بریزید.

کف قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی به کنجد بزنید. یک لایه برنج سـفید بریزید یک لایه مواد می توانید مثل من کامل با آن مخلوط کنید.

به مدت یک ساعت برنج تان را دم بگذارید و نوش جان کنید.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.

@mitra.noroozi