سبزی پلو با ماهی و سبزی کوکو

به گزارش رکنا ، برای درست کردن سبزی پلو با ماهی و سبزی کوکو به روش زیر عمل کنید.

مواد لازم :

ماهی ۵تکه

سبزی پلویی(شوید،جعفری،تره،گشنیز)۵۰۰ گرم

سبزی کوکو (گشنیز،جعفری،تره،ریحون،ترخون،شوید،سیر)۵۰۰گرم

تخم مرغ۳ عدد

آرد ۲ق غ

نمک و فلفل و زردچوبه

زعفران دم کرده ۱/۳لیوان

برنج ۳پیمانه

طرز پخت ماهی:

برای سرخ کردن ماهی اول طعم دار می کنیم با ادویه نمک و فلفل و کمی زنجبیل و کمی سیر یا پیاز و کمی زعفران من اگر ماهی تازه باشد طعم دار نمی کنم. فقط نمک و فلفل می زنم و داخل روغن و کمی زردچوبه سرخ می کنم اما فریزری باشد طعم دار می کنم و بعد از ۱یک ساعت استراحت دادن به آن داخل روغن سرخ می کنم.

طرز تهیه سبزی پلو:

می رویم سراغ سبزی پلو ، اول برنجی را که از قبل با نمک خیس کردیم داخل قابلمه آب جوش می ریزیم تا برنج کمی نرم بشود. بعد آبکش می کنیم، در این مرحله می توانیم سبزی پلو را اضافه کنیم بعد آبکش می کنیم یا اینکه برنج را بعد از آبکش کردن با سبزی پلویی ساطوری شده مخلوط می کنیم و دم می گذاریم و اگر کته بگذاریم که سبزی را داخل برنج می ریزیم تا باهم بپزند.

کمی روغن بعد از دم گذاشتن برنج اضافه کنید. وقتی برنج کامل دم کشید زعفران را هم روی برنج بریزید که هم عطر خوبی دارد و هم ظاهر خوبی به سبزی پلو می دهد.

طرز تهیه کوکو سبزی:

برای درست کردن کوکو سبزی اول سبزی را ریز ریز خرد می کنیم و به آن نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ و آرد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. بعد داخل روغن سرخ می کنیم.

می توانیم پیاز یا سیر رنده شده هم به سبزی کوکو اضافه کنیم به دلخواه.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.

@mahdie.k7670