امگَشت پلو و طرز تهیه

اَمگَشت پلو / به گزارش رکنا ، در این مطلب طرز تهیه اَمگَشت پلو که یک غذای خوزستانی است را می خوانید .

مواد لازم برای ۴ نفر

3 پیمانه برنج

1 عدد پیاز

4 /3 پیمانه گردو

4 /3 پیمانه کشمش پلویی

۴۰۰ گرم ماهی بخارپز شده

2 /1 ق چ دارچین

1 ق چ گرد لیمو

۴۰۰ گرم گشنیز

۱۰۰ گرم خرد شده شنبلیله

نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

گردو

کشمش پلویی

1 ابتدا برنج را بشویید، با نمک و آب گرم نیم ساعت خیس کرده، سپس آن را آبکش کنید.

۲ پیاز را پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و درکمی روغن تفت دهید. دارچین، گرد لیمو، فلفل و نمک را هم به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. حالا گردو و کشمش و در آخر ماهی بخار‌پز و خرد شده را به پیاز بیفزایید.

۳ در این مرحله سبزی های پاک و شسته شده و مواد تفت داده شده را با برنج مخلوط کنید، روی آن روغن بدهید و به مدت ۵۰ دقیقه دم بگذارید.

فوت و فن

توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن کشمش به مواد ، کشمش ها زیاد تفت داده نشوند چون سفت می شوند.

یه جور دیگه

امگشت پلو را بعضی از خوزستانی ها با تن ماهی هم درست می‌کنند.

برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.