دستور پخت پنکیک پیازچه

مواد لازم :

پیازچه کاملاً سبز: یک دسته

آرد چندمنظوره: دو پیمانه

نمک کوشر: یک‌و‌نیم قاشق چای‌خوری

آب گرم: سه‌چهارم پیمانه

روغن سبزیجات: سه قاشق سوپ‌خوری

روغن کنجد: دو قاشق چای‌خوری

طرز تهیۀ : برای تهیۀ پنکیک پیازچۀ خوشمزه، اول از همه باید خمیر آن را آماده کنید. پس دست‌به‌کار شوید و یک ظرف بزرگ بردارید. برای تهیۀ این خمیر می‌توانید از آرد چندمنظوره یا آرد نان استفاده کنید. آرد را درون ظرف ریخته و مطابق ویدئو مقداری نمک به آن اضافه کرده و هم بزنید. حالا آب گرم را اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید تا به شکل خمیر در بیاید. روی سطح کارتان مقداری آرد پاشیده و خمیر را روی آن قرار دهید. در این مرحله باید خمیر را حسابی ورز دهید تا دیگر به دستتان نچسبد. بعد از ورز‌دادن، روی خمیر یک لایه سلفون بکشید و آن را برای دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

در مرحلۀ بعد، یک تابه را روی شعله قرار دهید تا داغ شود، حالا روغن سبزیجات و مقداری روغن کنجد اضافه کنید. مقداری از آرد چند‌منظوره را هم اضافه کرده و تحت حرارت ملایم حسابی هم بزنید تا مخلوط یکنواختی حاصل شود. بعد از دو ساعت، خمیر را از فر خارج کرده و مطابق ویدئو وردنه زده و ورز دهید. سعی کنید این مراحل را دقیقاً مشابه ویدئو انجام دهید تا نتیجۀ کار مورد‌قبول باشد. بعد از ورز‌دادن، خمیر را روی سطح کار پخش کرده و به کمک یک فرچه سسی را که آماده کردید روی سطح آن بمالید. حالا مطابق ویدئو پیازچه‌های خرد‌شده را روی خمیر قرار داده و رول کنید. در آخرین مرحله، خمیر رول‌شده را وردنه بزنید تا خوب صاف شود و بعد مطابق ویدئو درون روغن سبزیجات سرخ کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.