پیراشکی سیب و دارچین چطور درست کنیم؟ / فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه پیراشکی سیب و دارچین را در این مطلب فرا می گیرید. یک خمیر همه کاره، بدون تخم مرغ و شیر، حتما فرا بگیر و برای انواع پیراشکی ها از آن استفاده کن.

مواد لازم خمیر:

آرد نان فانتزی یا قنادی: 300 گرم (2 پیمانه پر)

مخمر خشک فوری: 5 گرم (یک قاشق غذاخوری صاف)

نمک: 5 گرم (یک قاشق چای خوری پر)

شکر: 10 گرم (یک قاشق غذاخوری پر)

آب ولرم: 190 گرم (حدود یک پیمانه)

روغن مایع: 10 گرم ( یک قاشق غذاخوری پر)

مواد لازم میانی بدون فر:

سیب: 3 عدد

کره: 20 گرم

دارچین: یک قاشق چای خوری

شکر: 3 قاشق غذاخوری

برای داخل فر:

به 3 قاشق از مواد بالا

2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل

15 گرم‌ کره نرم

و کمی شکر و دارچین اضافه کردم تا خمیر شود.

 استراحت ها:

استراحت اولیه خمیر: حدود یک ساعت تا حجمش دو برابر شود.

بعد از کارتر زدن اضافه خمیر را چانه بگیرید و بگذارید نیم ساعت استراحت میانی کند.

در این فاصله پیراشکی ها‌ را بپیچید و حداقل نیم ساعت به آنها استراحت بدهید با روکش نایلون تا خشک نشوند و بعد در روغن شناور که با حرارت کم، حسابی داغ شده سرخ کنید.

اضافه خمیر را که چانه کرده بودید مثل تصویر فرم بدهید و بعد بگذارید استراحت نهایی کند تا حجمش دو برابر شود.

بعد رومال بزنید و بگذارید در فر که از نیم ساعت قبل با دمای 180 درجه روشن بوده به مدت 20 الی 25 دقیقه در طبقه وسط.

 رومال: یک تخم مرغ، یک قاشق شیر و کمی وانیل