طرز تهیه مرغ دودی + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه مرغ خوشمزه را آموزش داده ایم. همراه ما باشید.

مواد لازم

دو عدد ران مرغ 

نمک- فلفل سیاه و پودر سیر برای مزه دار کردن

زعفران دم کرده

دو ق غ سس مایونز

یک لیوان آب

یک عدد پیاز متوسط

چند عدد آلو خشک

طرز تهیه

مرغ رو بردارین و روی هرکدوم چند تا برش سطحی بزنین تا مزه‌ها خوب به خوردش بره.

بعد با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و کمی زعفران دم‌کرده غلیظ کاملا ماساژش بدین و بذارین مزه‌دار بشه.

داخل تابه، ترکیب کره و روغن رو داغ کنین و مرغ‌ها رو از هر دو طرف حسابی سرخ کنین تا طلایی بشن.

حالا داخل همون تابه، یه پیاز نگینی‌شده رو تفت بدین تا نرم و سبک بشه. مرغ‌های سرخ‌شده رو روی پیازها بچینین و چند تا آلو خشک هم روشون بذارین.

برای سس خوشمزه‌ش، دو قاشق غذاخوری سس مایونز رو با کمی زعفران دم‌کرده و یک لیوان آب مخلوط کنین و روی مرغ‌ها بریزین. در تابه رو بذارین و اجازه بدین حدود یک ساعت با حرارت ملایم آروم بپزه.

و ۱۰ دقیقه آخر برای عطر دودی فوق‌العاده، یه ظرف فلزی یا شیشه‌ای کوچیک وسط تابه بذارین، زغال روشن داخلش بندازین و یه قاشق چای‌خوری روغن روش بریزین تا دود کنه. سریع در تابه رو ببندین تا مرغ‌ها حسابی طعم دود بگیرن.