چرا باید ادویه های تند را جایگزین نمک کرد؟

تحقیق جدیدی بیان می‌کند که اگر جوانه‌های چشایی شما به سمت غذاهای تند میل پیدا کنند، در حق قلب خود لطف کرده‌اید.

به گزارش MedLinePlus، محققان چینی می‌گویند که غذاهای تند حساسیت به نمک را افزایش داده و به این طریق از میل به مصرف غذاهای شوری که برای قلب مضر هستند می‌کاهند.

دکتر ژیمینگ ژو، مؤلف این مطالعه، گفت: «مصرف زیاد نمک فشار خون را بالا برده و موجب بروز بیماری‌های قلبی‌عروقی می‌شود.»

او افزود: «ما دریافتیم که لذت بردن از غذاهای تند به صورت چشمگیری باعث کاهش میل افراد به نمک، مصرف نمک روزانه و فشار خون شد.»

تیم محققان به انجام مطالعه‌ای روی موش‌ها در کنار کارآزمایی انسانی روی ۶۰۰ فرد بالغ چینی پرداخت. هر دوی این مطالعات وابستگی فشار خون با مصرف غذاهای تند و شور را نشان دادند.غذاهای تند باعث تغییر درک مغز از مصرف نمک یا سدیم می‌شوند. به گفته ژو، با افزایش مصرف فلفل، میل به نمک کاهش پیدا می‌کند.سازمان بهداشت جهانی کاهش مصرف نمک را به عنوان «هدف کلیدی رژیم غذایی» برای کاهش خطر مرگ بر اثر بیماری‌های غیرمسری تا سال ۲۰۲۵ اعلام کرده است.

یافته‌های این مطالعه در روز ۳۱ اکتبر در ژورنال ‌Hypertension منتشر شد.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.